وصل حجم سوق دقيق القمح العالمي إلى 241.0 مليار دولار أمريكي في عام 2022. وتتوقع مجموعة IMARC أن يصل السوق إلى 305.8 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2028، مع معدل نمو سنوي مركب قدره 3.9٪ خلال الفترة 2023-2028. يؤثر النمو السكاني المتزايد، وتغير التفضيلات الغذائية، والتحضر السريع، وتقلبات إنتاج القمح، وارتفاع الوعي الصحي بين المستهلكين، والتقدم في تكنولوجيا الطحن على نمو السوق.
يُعد دقيق القمح، وهو مكون أساسي في العديد من المطابخ حول العالم، مسحوقاً مطحوناً بدقة يُستخرج من طحن حبوب القمح. يتنوع استخدامه في مجموعة واسعة من المنتجات الغذائية، مما يجعله مكوناً متعدد الاستخدامات في الطهي والخبز. يُستخدم دقيق القمح في صنع الخبز، المعجنات، والمكرونة، ويعتبر عنصراً أساسياً في عالم الطهي. يوفر مصدراً غنياً بالكربوهيدرات، مما يوفر مصدراً سريعاً ومستداماً للطاقة. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي أيضاً على فيتامينات ومعادن أساسية، بما في ذلك فيتامينات ب، الحديد، والمغنيسيوم، مما يساهم في الصحة والعافية العامة. يتيح دقيق القمح القدرة على خلق شبكة الجلوتين عند خلطه بالماء، مما يجعله مثالياً لصنع الخبز، حيث يمنح الجلوتين المرونة والبنية اللازمتين. طبيعته الامتصاصية تسمح له بتكثيف الصلصات والمرق بفعالية. يأتي دقيق القمح بأنواع مختلفة، مثل الدقيق متعدد الأغراض، القمح الكامل، ودقيق الكيك، وكل منها مصمم لتطبيقات طهي محددة.
يؤدي التوسع في السكان العالميين إلى زيادة الطلب على الأغذية الأساسية مثل دقيق القمح، الأمر الذي يدفع بشكل رئيسي سوقه العالمي. وفي هذا السياق، تؤدي أسلوب الحياة الحضرية إلى زيادة استهلاك الأغذية المصنعة المصنوعة من دقيق القمح، مما يساهم في نمو السوق. علاوة على ذلك، يعزز التحول في التفضيلات الغذائية نحو الوجبات الغربية التي تشمل الخبز والمكرونة والمخبوزات الطلب على دقيق القمح. وفي تلاقي مع ذلك، يؤثر توسع المخابز والمقاهي وسلاسل خدمات الطعام وانتشار سلاسل الوجبات السريعة ومطاعم الخدمة السريعة (QSR) التي تعتمد بشكل كبير على دقيق القمح للأرغفة، قشور البيتزا، الخبز، المعجنات، والأطعمة المقلية، على السوق بشكل إيجابي. بالإضافة إلى ذلك، يخلق الارتفاع في انتشار عدم تحمل الجلوتين ومرض الاضطرابات الهضمية لدى المستهلكين توقعات إيجابية لتوسع السوق. علاوة على ذلك، تعمل العديد من برامج المساعدات الغذائية الحكومية التي توفر دقيق القمح، إلى جانب ارتفاع التجارة الدولية وفرص التصدير، وخاصة إلى المناطق التي يكون فيها إنتاج القمح محدوداً، على تعزيز نمو السوق.
توفر مجموعة IMARC تحليلاً للاتجاهات الرئيسية في كل قسم من أقسام تقرير سوق دقيق القمح العالمي، مع توقعات على المستوى العالمي والإقليمي من 2023-2028. قامت تقاريرنا بتصنيف السوق استنادًا إلى النوع، الاستخدام النهائي وقناة التوزيع.
التقسيم حسب النوع:
التقسيم حسب الاستخدام النهائي:
التقسيم حسب قناة التوزيع:
التقسيم حسب المنطقة:
قدم التقرير تحليلاً شاملاً لمشهد التنافسية في السوق. كما تم توفير ملفات تعريف مفصلة لجميع الشركات الكبرى. من بين اللاعبين الرئيسيين في السوق: