وصل حجم سوق ستيفيا العالمي إلى 705 ملايين دولار أمريكي في عام 2022. وتتوقع مجموعة IMARC أن يصل السوق إلى 1,132 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2028، مسجلاً معدل نمو سنوي مركب بنسبة 8.1% خلال الفترة 2023-2028. تعتبر الزيادة في تفضيل المستهلكين للمحليات الطبيعية، والوعي المتزايد بالمخاوف الصحية المتعلقة باستهلاك السكر، وتوسع تطبيقات المنتج في صناعة الأغذية والمشروبات من العوامل الرئيسية التي تدفع نمو السوق.
يُستخرج ستيفيا من أوراق نبات ستيفيا ريباوديانا، وهو مُحلٍ طبيعي. يُعرف بحلاوته الاستثنائية، وغالبًا ما يُوصف بأنه أحلى بما يصل إلى 150 مرة من السكر التقليدي، بينما لا يحتوي تقريبًا على سعرات حرارية. له طعم نظيف، قليل الأعشاب، قد يحتاج الأفراد وقتًا للتأقلم معه. كما يمكنه تحلية الأطعمة والمشروبات دون التسبب في تقلبات كبيرة في مستويات السكر في الدم، مما يجعله خيارًا مفضلاً للأشخاص المصابين بالسكري أو أولئك الذين يسعون لتقليل تناول السكر. بالإضافة إلى ذلك، يكون تأثير ستيفيا على صحة الأسنان ضئيلاً، حيث لا يروج لتسوس الأسنان مثل السكر العادي. وهو أيضًا عامل تحلية متعدد الاستخدامات يستخدم في تطبيقات طهي متنوعة، بما في ذلك الخبز والطهي وكمحلي مائدة. ونتيجة لذلك، يُوجد ستيفيا بشكل شائع في مختلف المنتجات الخالية من السكر وقليلة السعرات الحرارية، مما يساهم في الطلب العالمي المتزايد.
يُعزى الدافع الرئيسي وراء نمو سوق ستيفيا إلى الوعي المتزايد بالآثار الصحية السلبية لاستهلاك السكر المفرط بين الأفراد. بالإضافة إلى ذلك، أكدت منظمة الصحة العالمية (WHO) والعديد من الخبراء الصحيين مرارًا وتكرارًا على التأثير الضار لاستهلاك السكر المرتفع على الصحة العامة، مما يساهم في زيادة المخاوف بشأن السمنة والسكري وغيرها من المشاكل الصحية ذات الصلة. نتيجة لذلك، يسعى المستهلكون بنشاط للبحث عن بدائل أكثر صحة للسكر ويبرز ستيفيا، المشتق من أوراق نبات ستيفيا، كخيار طبيعي وخالٍ من السعرات الحرارية. علاوة على ذلك، يمثل تنفيذ العديد من اللوائح والمبادرات الحكومية الموافقة على ستيفيا كعامل تحلية آمن عاملًا آخر يحفز النمو. بالإضافة إلى ذلك، تفرض البلدان ضرائب على السكر أو تطبق متطلبات التسمية التي تسلط الضوء على محتوى السكر في المنتجات، مما يدفع المصنّعين لإعادة صياغة عروضهم ببدائل أكثر صحة مثل ستيفيا، مما يدفع نمو السوق. وبجانب ذلك، أدى انتشار الأمراض المرتبطة بنمط الحياة، مثل السكري والحالات القلبية الوعائية، إلى اعتماد ستيفيا لمؤشره الجلايسيمي المنخفض وطبيعته الخالية من السعرات الحرارية، مما يجعله خيارًا جذابًا للأفراد الذين يحاولون التحكم في مستويات السكر في الدم والصحة، مما يسرع من معدل تبني المنتج.
تقدم مجموعة IMARC تحليلًا للاتجاهات الرئيسية في كل قطاع من قطاعات تقرير السوق، مع توقعات على المستويات العالمية والإقليمية والقطرية من 2023-2028. قام التقرير بتصنيف السوق استنادًا إلى نوع الاستخراج والاستخدام النهائي.
التجزئة حسب نوع الاستخراج:
التجزئة حسب الاستخدام النهائي:
التجزئة حسب المنطقة:
قدم تقرير أبحاث السوق تحليلًا شاملاً للمشهد التنافسي. كما تم تقديم ملفات تعريف مفصلة لجميع الشركات الرئيسية. بعض اللاعبين الرئيسيين في السوق يشملون:
(يرجى ملاحظة أن هذه قائمة جزئية فقط من اللاعبين الرئيسيين، ويتم توفير القائمة الكاملة في التقرير.)