وصل حجم سوق المايونيز العالمي إلى 12.3 مليار دولار أمريكي في عام 2022. وتتوقع مجموعة IMARC أن يصل السوق إلى 15.7 مليار دولار بحلول عام 2028، مسجلاً معدل نمو سنوي مركب يبلغ 4.08٪ خلال الفترة 2023-2028. تُعد الابتكارات الناشئة في تنسيقات التعبئة والتغليف، والتعرض المتزايد للمستهلكين للمطابخ الدولية، والشعبية المتزايدة لبرامج الطهي والمحتوى الطهي عبر الإنترنت من بين العوامل الرئيسية التي تساهم في نمو السوق.
المايونيز هو صلصة كريمية ولذيذة تُصنع عادةً من مزيج من صفار البيض والزيت والخل أو عصير الليمون والتوابل، مما ينتج عنه قوام غني وكريمي. يُستخدم كأساس للعديد من الصلصات والغموس والمُتبلات، مما يجعله مكونًا أساسيًا في عالم الطهي. تجعل قوامه الناعم ونكهته الخفيفة منه إضافة شهيرة إلى السندويشات والسلطات والعديد من الأطباق الأخرى.
أحد العوامل الرئيسية لنمو السوق هو تطور تفضيلات المستهلكين للراحة وتعزيز النكهة في وجباتهم. يُعد المايونيز، بملفه الكريمي واللذيذ، مرافقًا متعدد الاستخدامات لمجموعة واسعة من الأطباق، بما في ذلك السندويشات والسلطات واللفائف. قدرته على رفع مذاق هذه الأطباق بشكل فوري جعله مكونًا أساسيًا للمستهلكين الذين يبحثون عن تجربة طعام سريعة وممتعة. علاوة على ذلك، أدى الاتجاه نحو عادات الأكل الصحية إلى ظهور أصناف المايونيز قليلة الدسم والعضوية. يبحث المستهلكون الواعون بالصحة بشكل متزايد عن خيارات تتماشى مع اختياراتهم الغذائية. نتيجة لذلك، تقوم الشركات المصنعة بإدخال منتجات المايونيز بمحتوى دهون مُنخفض ومكونات عضوية. تلبي هذه الاتجاهات شريحة الواعين بالصحة وتوسع أيضًا نطاق السوق ليشمل قاعدة عملاء أوسع. بخلاف ذلك، أدى عولمة ثقافة الطعام إلى زيادة الطلب على المايونيز في مناطق مختلفة حول العالم. لم يعد المايونيز مقتصرًا على الأسواق التقليدية؛ فقد أصبح جزءًا من المطابخ الدولية والأطباق المُمزجة. تستفيد الأعمال من هذا الاتجاه من خلال توسيع عروض منتجاتها لتلبية تفضيلات الأذواق المتنوعة والتقاليد الطهي. القدرة على التكيف مع النكهات الإقليمية مع الحفاظ على الخصائص الأساسية للمايونيز هي عامل نجاح رئيسي في هذا السوق الديناميكي. بالإضافة إلى ذلك، تُعد صعود التجارة الإلكترونية والتسوق البقالي عبر الإنترنت اتجاهًا آخر لافتًا يؤثر على سوق المايونيز. يتجه المستهلكون بشكل متزايد إلى المنصات عبر الإنترنت لشراء بقالتهم، بما في ذلك التوابل مثل المايونيز. أوجد هذا التحول فرصًا للشركات لتوسيع وجودها عبر الإنترنت وتقديم تجربة شراء سلسة للعملاء. يسمح ذلك للشركات بجمع بيانات قيمة حول تفضيلات وسلوك المستهلكين، مما يمكنهم من تكييف استراتيجياتهم التسويقية وعروض منتجاتهم بفعالية.
تقدم مجموعة IMARC تحليلًا للاتجاهات الرئيسية في كل قسم من أقسام تقرير سوق المايونيز العالمي، بالإضافة إلى توقعات على المستويات العالمية والإقليمية والوطنية من 2023 إلى 2028. قامت تقاريرنا بتصنيف السوق بناءً على النوع والاستخدام النهائي وقناة التوزيع.
التصنيف حسب النوع:
التصنيف حسب الاستخدام النهائي:
التصنيف حسب قناة التوزيع:
التصنيف حسب المنطقة:
قدم تقرير أبحاث السوق تحليلًا شاملًا للمشهد التنافسي في السوق. كما تم توفير ملفات تعريف مفصلة لجميع الشركات الرئيسية. بعض اللاعبين الرئيسيين في السوق تشمل: