سوق زيت الزيتون

نظرة عامة على السوق:

حجم سوق زيت الزيتون العالمي وصلت إلى 13.84 مليار دولار أمريكي في عام 2022. وبالنظر إلى المستقبل، تتوقع مجموعة IMARC أن يصل السوق إلى 18.28 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2028، مما يُظهر معدل نمو (CAGR) بنسبة 4.60٪ خلال الفترة 2023-2028. يعد الاعتماد المتزايد لخيارات غذائية صحية، وزيادة وعي المستهلك حول الفوائد الصحية لزيت الزيتون، والتوسع السريع في مشهد الطهي، من بين العوامل الرئيسية التي تدفع السوق.

زيت الزيتون هو زيت طبيعي مشتق من ثمرة شجرة الزيتون (Olea europaea). وهي معروفة بنكهتها الغنية وتعدد استخداماتها وفوائدها الصحية العديدة. يتم استخراج زيت الزيتون من خلال عملية عصر الزيتون وتكريره، ويأتي زيت الزيتون في درجات مختلفة، بما في ذلك البكر الممتاز والبكر والعادي. يتم الحصول على زيت الزيتون البكر الممتاز، الذي يعتبر الأعلى جودة، من خلال العصر البارد ويحافظ على أعلى مستوى من النكهة والقيمة الغذائية. في الوقت الحاضر، يستخدم زيت الزيتون على نطاق واسع في الطبخ، وتتبيلات السلطة، والمخللات، وقد تم ربط محتواه العالي من الدهون الأحادية غير المشبعة بصحة القلب الجيدة وغيرها من الفوائد الصحية المحتملة.

إن الاعتماد المتزايد للمنتج كزيت للطهي بسبب زيادة وعي المستهلك حول فوائد القلب والأوعية الدموية المرتبطة باستهلاك زيت الزيتون سوف يحفز نمو السوق خلال الفترة المتوقعة. علاوة على ذلك، أدى الاتجاه المتحول نحو الأنظمة الغذائية المتوسطية والنباتية إلى تسريع اعتماد زيت الزيتون بسبب دوره الرئيسي في تقاليد الطهي هذه. وبصرف النظر عن هذا، فإن الطلب المتزايد على زيت الزيتون البكر الممتاز عالي الجودة، والمعروف بنكهته الغنية ومعالجته البسيطة حيث يبحث المستهلكون عن المكونات المتميزة والأصلية، يدفع نمو السوق. علاوة على ذلك، فإن التنويع السريع في مشهد الطهي العالمي والتركيز المتزايد على المأكولات الذواقة والعالمية من العوامل الرئيسية الأخرى المحفزة للنمو. علاوة على ذلك، فإن التركيز المتزايد لصناعة زيت الزيتون على ممارسات الإنتاج المستدامة والعضوية التي تلقى صدى لدى المستهلكين المهتمين بالبيئة يساهم في نمو السوق.

اتجاهات / محركات سوق زيت الزيتون:

ارتفاع اتجاهات الصحة والعافية

لقد أثر التركيز المتزايد على الصحة والعافية بين الجماهير بشكل كبير على صناعة زيت الزيتون. يُعرف زيت الزيتون، وخاصة زيت الزيتون البكر الممتاز، بتركيبته من الدهون الأحادية غير المشبعة ومضادات الأكسدة، والتي تم ربطها بفوائد صحية مختلفة، بما في ذلك تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والالتهابات. مع إعطاء المستهلكين الأولوية بشكل متزايد للخيارات الغذائية الصحية، فإن سمعة زيت الزيتون كزيت طهي صحي للقلب تجعله خيارًا مطلوبًا للغاية للأفراد المهتمين بالصحة. ويعود هذا الاتجاه أيضًا إلى العدد المتزايد من المتخصصين الطبيين وخبراء التغذية الذين يوصون بزيت الزيتون كبديل مثالي للدهون الأقل صحية في الطهي وإعداد الطعام، مما يزيد من نمو السوق.

زيادة التنوع والأصالة في الطهي

توسع مشهد الطهي العالمي ليشمل مجموعة واسعة من المأكولات العالمية والذواقة، والتي يعتمد الكثير منها على زيت الزيتون لنكهته المميزة وتعدد استخداماته. يعتبر زيت الزيتون عنصرا أساسيا في الطبخ في منطقة البحر الأبيض المتوسط، وهو معروف بدوره في تعزيز النكهات والقوام. علاوة على ذلك، أدى الطلب المتزايد على الأصالة والنكهات الأصلية إلى زيادة استخدام زيت الزيتون البكر الممتاز عالي الجودة في الوصفات التقليدية والمبتكرة على حد سواء، مما دفع نمو السوق. وبينما يبحث المستهلكون عن تجارب الطهي التي تتماشى مع الاتجاهات الثقافية والذواقة، يستجيب السوق من خلال تقديم منتجات متنوعة تلبي مجموعة من تفضيلات الطهي.

الاستدامة والتفضيلات العضوية

ومع تزايد الوعي البيئي، ينجذب المستهلكون بشكل متزايد إلى المنتجات التي تتوافق مع الممارسات المستدامة والصديقة للبيئة. علاوة على ذلك، فإن التركيز المتزايد لصناعة زيت الزيتون على أساليب الزراعة والإنتاج المستدامة، مثل الزراعة العضوية وتقليل استخدام المواد الكيميائية، يلقى صدى لدى المستهلكين المهتمين بالبيئة، مما يدفع نمو السوق. تمتد جاذبية زيت الزيتون من مصادر مسؤولة إلى ما هو أبعد من فوائده الغذائية، حيث تؤثر على قرارات الشراء وتساهم في حركة أوسع نحو الاستهلاك الواعي. علاوة على ذلك، فإن التركيز المتزايد على الاستدامة التي تلبي طلب المستهلكين وتعزز الممارسات الأخلاقية والصديقة للبيئة داخل سوق زيت الزيتون يدفع السوق إلى المزيد.

تقسيم صناعة زيت الزيتون :

تقدم مجموعة IMARC تحليلاً للاتجاهات الرئيسية في كل جزء من تقرير سوق زيت الزيتون العالمي، إلى جانب التوقعات على المستويات العالمية والإقليمية والقطرية من 2023-2028. قام تقريرنا بتصنيف السوق بناءً على النوع وقناة التوزيع والتطبيق.

التقسيم حسب النوع:

• زيت الزيتون البكر
• زيت الزيتون المكرر
• زيت الزيتون البكر الممتاز
• النفط ثفل الزيتون
• آحرون

زيت الزيتون البكر يهيمن على السوق

وقد قدم التقرير تفصيلاً وتحليلاً مفصلاً للسوق بناءً على النوع. ويشمل ذلك زيت الزيتون البكر، وزيت الزيتون المكرر، وزيت الزيتون البكر الممتاز، وزيت ثفل الزيتون، وغيرها. ووفقا للتقرير، يمثل زيت الزيتون البكر الجزء الأكبر.

يتمتع زيت الزيتون البكر بجودة عالية وتطبيقات متنوعة. باعتباره أعلى درجة من زيت الزيتون، يتم استخراج زيت الزيتون البكر عادةً باستخدام طرق ميكانيكية بدون مواد كيميائية أو حرارة مفرطة، مما يحافظ على نكهته الطبيعية ورائحته ومحتواه الغذائي. ينجذب المستهلكون الذين يبحثون عن خيارات طهي ممتازة وصحية إلى الفوائد الصحية والمذاق الغني لزيت الزيتون البكر، مما يجعله خيارًا مفضلاً للقلي والرش وتتبيلة السلطة. وتلبي سماتها المميزة، مثل نكهات متنوعة تعتمد على أصناف الزيتون والأصول الإقليمية، تفضيلات الطهي المتطورة والطلب على المكونات الأصيلة عالية الجودة. وقد أدى ذلك إلى تزايد شعبية زيت الزيتون البكر، مما أدى إلى ظهوره في السوق العالمية لزيت الزيتون.

التقسيم حسب قناة التوزيع:

• السوبر ماركت والهايبر ماركت
• المتاجر
• محلات نشطة
• آحرون

تمتلك محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت الحصة الأكبر في السوق

كما تم تقديم تحليل تفصيلي للسوق بناءً على قناة التوزيع في التقرير. ويشمل ذلك محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت والمتاجر الصغيرة والمتاجر عبر الإنترنت وغيرها. ووفقا للتقرير، استحوذت محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت على الحصة الأكبر من السوق.

تلعب محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت دورًا محوريًا في قيادة سوق زيت الزيتون نظرًا لانتشارها الواسع وعروض منتجاتها المتنوعة. توفر منافذ البيع بالتجزئة هذه للمستهلكين سهولة الوصول إلى مجموعة واسعة من خيارات زيت الزيتون، والتي تلبي مختلف التفضيلات والميزانيات. مساحة الرف المخصصة لزيت الزيتون في محلات السوبر ماركت تسهل رؤية المنتج ومقارنته بشكل فعال، مما يساعد المستهلك على اتخاذ القرار. بالإضافة إلى ذلك، فإن التوفر على نطاق واسع لدرجات زيت الزيتون المختلفة والعلامات التجارية وأحجام التعبئة والتغليف في متاجر البيع بالتجزئة هذه يضمن تجربة تسوق شاملة.

علاوة على ذلك، فإن وجود العروض الترويجية والخصومات والعروض المجمعة الجذابة يشجع على الشراء، مما يجعل زيت الزيتون عنصرًا أساسيًا في المنازل. إن سهولة العثور على زيت الزيتون إلى جانب مواد البقالة الأخرى يعزز رحلات التسوق ويشجع على الاستهلاك المنتظم. بشكل عام، يساهم الحضور الواسع النطاق وإمكانية الوصول وتنوع المنتجات التي تقدمها محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت بشكل كبير في نمو هذا القطاع.

التقسيم حسب التطبيق:

• الأغذية والمشروبات
• المستحضرات الصيدلانية
• مستحضرات التجميل
• آحرون

تمثل الأغذية والمشروبات غالبية حصة السوق

قدم التقرير تفصيلاً وتحليلاً مفصلاً للسوق بناءً على التطبيق. ويشمل ذلك الأطعمة والمشروبات والأدوية ومستحضرات التجميل وغيرها. ووفقا للتقرير، تمثل الأغذية والمشروبات الجزء الأكبر.

تعتمد صناعة الأغذية والمشروبات على زيت الزيتون لتطبيقات متعددة الاستخدامات عبر مختلف المأكولات والمنتجات. إن النكهة المميزة لزيت الزيتون وفوائده الصحية تجعله مكونًا مطلوبًا للغاية في الطبخ، وتوابل السلطة، والمخللات، والسلع المخبوزة، مما يعزز الطعم والقيمة الغذائية. إن الطلب المتزايد على الأنظمة الغذائية المتوسطية والحميات الصحية يزيد من أهمية زيت الزيتون في العديد من إبداعات الطهي.

علاوة على ذلك، تقوم المطاعم والمقاهي وشركات تصنيع المواد الغذائية بدمج زيت الزيتون على نطاق واسع لتنويع عروض قوائمها وتلبية تفضيلات المستهلكين للمكونات الطبيعية المتميزة. علاوة على ذلك، فإن الاتجاه المتحول نحو المنتجات الذواقة والحرفية يغذي الطلب على زيت الزيتون البكر الممتاز عالي الجودة في الأطعمة المتخصصة والعلامات التجارية الفاخرة. إن العلاقة التكافلية بين زيت الزيتون وصناعة الأغذية والمشروبات تدفع نموها المستمر، وتشكل اتجاهات الطهي وتعزز تجارب المستهلكين في جميع أنحاء العالم.

التقسيم حسب المنطقة:

• أمريكا الشمالية
  • الولايات المتحدة
  • كندا
• آسيا والمحيط الهادئ
  • الصين
  • اليابان
  • الهند
  • كوريا الجنوبية
  • أستراليا
  • إندونيسيا
  • آحرون
• أوروبا
  • ألمانيا
  • فرنسا
  • المملكة المتحدة
  • إيطاليا
  • إسبانيا
  • روسيا
  • آحرون
• أمريكا اللاتينية
  • البرازيل
  • المكسيك
  • آحرون
• الشرق الأوسط وأفريقيا

أوروبا تظهر هيمنة واضحة في السوق

كما قدم التقرير تحليلاً شاملاً لجميع الأسواق الإقليمية الرئيسية، والتي تشمل أمريكا الشمالية (الولايات المتحدة وكندا)؛ أوروبا (ألمانيا، فرنسا، المملكة المتحدة، إيطاليا، إسبانيا، روسيا، وغيرها)؛ آسيا والمحيط الهادئ (الصين واليابان والهند وكوريا الجنوبية وأستراليا وإندونيسيا وغيرها)؛ وأمريكا اللاتينية (البرازيل والمكسيك ودول أخرى)؛ والشرق الأوسط وأفريقيا. ووفقا للتقرير، استحوذت أوروبا على أكبر حصة في السوق.

استحوذت أوروبا على الحصة الأكبر في السوق حيث أن المنطقة تفتخر بتاريخها الغني وأنماط الاستهلاك التقليدية وقدرات الإنتاج القوية. تعد المنطقة أيضًا موطنًا لدول مثل إسبانيا وإيطاليا واليونان، والتي تشتهر بإنتاج زيوت الزيتون عالية الجودة التي أصبحت جزءًا لا يتجزأ من تراثها الطهوي. إن التقارب الثقافي الأوروبي لزيت الزيتون، إلى جانب التركيز المتزايد على الأكل الصحي والنكهات الأصيلة، يدعم الطلب المحلي القوي.

علاوة على ذلك، تساهم صادرات أوروبا من زيت الزيتون في سلاسل التوريد العالمية، مما يؤثر على ديناميكيات التجارة الدولية. تعمل معايير الجودة الصارمة والمؤشرات الجغرافية في المنطقة على تعزيز ثقة المستهلك في زيوت الزيتون الأوروبية، مما يعزز السمعة العالمية للتميز. إن ارتباط أوروبا التاريخي بزيت الزيتون، إلى جانب تأثيره على تفضيلات الذوق واتجاهات السوق والتجارة، يضعها في مكانة السوق الإقليمية الرائدة لزيت الزيتون.

مشهد تنافسي:

يشهد السوق نموًا معتدلًا حيث يقدم العديد من اللاعبين الرئيسيين في الصناعة أساليب مبتكرة لتلبية تفضيلات المستهلكين المتطورة وتحسين جودة المنتج. تشمل هذه الابتكارات سلاسل توريد مستدامة ويمكن تتبعها والاستفادة من تقنية blockchain لتوفير معلومات شفافة حول أصل زيت الزيتون وعملية إنتاجه. بالإضافة إلى ذلك، أدى التقدم في مجال التعبئة والتغليف إلى تطوير زجاجات صديقة للبيئة ومحمية من الأشعة فوق البنفسجية، مما يضمن الحفاظ على نكهة زيت الزيتون وقيمته الغذائية. ويتبنى بعض المنتجين أيضًا تقنيات زراعية دقيقة، مستخدمين رؤى تعتمد على البيانات لتحسين ممارسات الزراعة وإنتاجيتها. وتساهم مثل هذه الابتكارات بشكل جماعي في تمايز المنتجات، والاستدامة، وتحسين تجارب المستهلك. نتوقع أيضًا أن يشهد السوق وافدين جدد، وتوحيد محافظ المنتجات، وزيادة الشراكات والتعاون الاستراتيجي بين اللاعبين الرئيسيين لدفع المنافسة الصحية في مجال زيت الزيتون خلال الفترة المتوقعة.

ويقدم التقرير تحليلاً شاملاً للمشهد التنافسي في السوق. كما تم توفير ملفات تعريف مفصلة لجميع الشركات الكبرى. بعض اللاعبين الرئيسيين في السوق ما يلي:

• زيت ارتاجو
• مجموعة بورخيس الدولية
• SLU
• شركة كاليفورنيا أوليف رانش
• كارجيل إنكوربوريتد
• كولافيتا سبا
• شركة كوناجرا براندز
• شركة ديل مونتي فودز (ديل مونتي باسيفيك المحدودة)
• ديوليو
• دومينيكو مانكا سبا
• الاتحاد الأوروبي لزيت الزيتون المحدودة.
• جالو العالمية
• جروبو سالوف
• مجموعة سوفينا

التطورات الأخيرة:

• في أبريل 2022، جددت مجموعة بورخيس الدولية إعلان المنتج البيئي (EPD) لمجموعة زيت الزيتون الخاصة بها، وتحديدًا زيت الزيتون البكر الممتاز المعبأ في عبوات زجاجية. يُظهر هذا التجديد التزامهم بالاستدامة البيئية من خلال التعمق في ما هو أبعد من مجرد قياس البصمة الكربونية. وبدلاً من ذلك، تستخدم الشركة نهجًا شاملاً يركز على تحليل دورة حياة المنتج بأكملها.
• في يناير 2021، قامت شركة Del Monte Foods, Inc. بخطوة مهمة في السوق الهندية من خلال تقديم أكياس زيت الزيتون بسعة لتر واحد. ويهدف هذا الإطلاق الاستراتيجي إلى تزويد المستهلكين بخيار يسهل الوصول إليه وبأسعار معقولة لدمج زيت الطعام الصحي في وجباتهم الغذائية. ومن خلال تقديم زيت الزيتون في عبوات مريحة وفعالة من حيث التكلفة، عالجت الشركة الطلب المتزايد على بدائل الطبخ الصحية بين المستهلكين الهنود المهتمين بالصحة.
• في مايو 2023، حققت شركة Salov SpA، وهي شركة رائدة في قطاع النفط، انتصارًا ملحوظًا إلى جانب زيوت الزيتون البكر الممتازة التي تنتجها العلامة التجارية Filippo Berio. لقد خرجوا معًا منتصرين في حفل توزيع جوائز زيت الزيتون لعام 2023 الذي قدمته جامعة العلوم التطبيقية - معهد الابتكار في الأغذية والمشروبات ZHAW في زيورخ، وحصلوا على جائزتين تلخصان المكانة المطلقة. يعد هذا الإنجاز بمثابة شهادة على الخبرة الاستثنائية والتفاني الذي تجسده شركة Salov SpA والعلامة التجارية التاريخية Filippo Berio. ويؤكد نجاحهم المشترك التزامهم بالتميز في صناعة زيت الزيتون.

نطاق تقرير سوق زيت الزيتون:

الفوائد الرئيسية لأصحاب المصلحة:

• يقدم تقرير IMARC تحليلاً كميًا شاملاً لمختلف قطاعات السوق واتجاهات السوق التاريخية والحالية وتوقعات السوق وديناميكيات سوق زيت الزيتون من 2017-2028.
• توفر الدراسة البحثية أحدث المعلومات حول محركات السوق والتحديات والفرص في سوق زيت الزيتون العالمي.
• وترسم الدراسة خريطة للأسواق الإقليمية الرائدة والأسرع نمواً. كما أنه يمكّن أصحاب المصلحة من تحديد الأسواق الرئيسية على مستوى الدولة داخل كل منطقة.
• يساعد تحليل القوى الخمس لبورتر أصحاب المصلحة في تقييم تأثير الداخلين الجدد، والتنافس التنافسي، وقوة المورد، وقوة المشتري، والتهديد بالاستبدال. فهو يساعد أصحاب المصلحة على تحليل مستوى المنافسة داخل صناعة زيت الزيتون وجاذبيتها.
• يتيح المشهد التنافسي لأصحاب المصلحة فهم بيئتهم التنافسية ويوفر نظرة ثاقبة للمواقف الحالية للاعبين الرئيسيين في السوق.