وصل حجم سوق الألبان العالمي إلى 893 مليار دولار أمريكي في عام 2022. وتتطلع مجموعة IMARC إلى أن يصل السوق إلى 1,243 مليار دولار بحلول عام 2028، مُسجلًا معدل نمو سنوي مركب (CAGR) قدره 5.79% خلال الفترة من 2023 إلى 2028. يُعزى النمو السريع في الحضرية، والوعي المتزايد بالصحة والتغذية، والتقدم التكنولوجي الكبير، وارتفاع شعبية الوجبات الخفيفة المبنية على الألبان، وتغير الأفضليات الغذائية، والسياسات واللوائح الحكومية المواتية إلى كونها من العوامل الرئيسية التي تدفع السوق.
تُعتبر منتجات الألبان جزءًا لا يتجزأ من صناعة الأغذية العالمية، حيث تشمل مجموعة واسعة من المنتجات المُشتقة من حليب الحيوانات، وخاصةً الأبقار، ولكن أيضًا الماعز والأغنام، وحتى الإبل في بعض المناطق. تشمل هذه المنتجات الحليب والجبن والزبدة والزبادي ومختلف الأطعمة الأخرى القائمة على الحليب. كانت الألبان غذاءً أساسيًا لقرون، حيث توفر عناصر غذائية أساسية مثل الكالسيوم والبروتين والفيتامينات، مما يجعلها مكونًا حيويًا في العديد من الأنظمة الغذائية حول العالم. لا تقتصر إنتاج واستهلاك منتجات الألبان على منطقة معينة؛ بل لها وجود عالمي، يُسهم بشكل كبير في اقتصادات العديد من الدول. يستمر سوق الألبان العالمي، بمحفظته المتنوعة من المنتجات وتأثيره الاقتصادي الكبير، في التطور، مدفوعًا بمجموعة من العوامل التي تشكل نموه واتجاهاته.
أحد العوامل الأساسية التي تؤثر على سوق الألبان العالمي هو تطور الأفضليات الغذائية للمستهلكين. مع زيادة الوعي الصحي للأفراد، هناك طلب متزايد على منتجات الألبان التي تقدم فوائد صحية تتجاوز التغذية الأساسية. أدى هذا الاتجاه إلى زيادة في استهلاك الزبادي الغني بالبروبيوتيك، وخيارات الألبان قليلة الدسم، والمنتجات المدعمة بالفيتامينات والمعادن. تستجيب الشركات في صناعة الألبان بالابتكار وتطوير المنتجات التي تتماشى مع هذه التغيرات في تفضيلات المستهلكين. بالإضافة إلى ذلك، يؤدي النمو السكاني في جميع أنحاء العالم إلى زيادة الطلب على المنتجات الغذائية، بما في ذلك الألبان. مع دخول المزيد من الأشخاص إلى الطبقة الوسطى في الاقتصادات الناشئة، هناك قدرة أكبر على تحمل تكاليف منتجات الألبان. يُعد هذا التحول الديموغرافي بالغ الأهمية في دول مثل الصين والهند، حيث تدفع الطبقة الوسطى المتنامية استهلاك الألبان إلى الأعلى. تتوسع الشركات في قطاع الألبان لتوسيع نطاقها للاستفادة من هذه الأسواق المتنامية، مما يؤدي إلى زيادة التجارة العالمية في منتجات الألبان. بخلاف ذلك، يُصبح الاستدامة اعتبارًا رئيسيًا للشركات في قطاع الألبان. مع تزايد الوعي البيئي، يبحث المستهلكون عن منتجات ألبان تُنتج بأقل تأثير ممكن على البيئة. أدى هذا الاتجاه إلى استثمارات في ممارسات الزراعة المستدامة، بما في ذلك الإنتاج العضوي والمراعي للألبان. علاوة على ذلك، هناك دفعة لتقليل انبعاثات الغازات الدفيئة في تربية الألبان، حيث تستكشف بعض الشركات مصادر الطاقة البديلة وممارسات إدارة النفايات الأكثر كفاءة. إلى جانب ذلك، يلعب التكنولوجيا دورًا محوريًا في تحويل صناعة الألبان. لقد أدت تقنيات معالجة الألبان الحديثة إلى تحسين جودة المنتج، وإطالة العمر الافتراضي، وتعزيز قدرات التوزيع. تستثمر الشركات في الأتمتة وتحليلات البيانات وأنظمة مراقبة الجودة لتحسين عمليات الإنتاج وتقليل الهدر.
توفر مجموعة IMARC تحليلاً للاتجاهات الرئيسية في كل قطاع من قطاعات سوق الألبان العالمي، إلى جانب توقعات على المستوى العالمي والمستوى البلدي من 2023 إلى 2028. وقد قامت تقاريرنا بتصنيف السوق بناءً على نوع المنتج.
التقسيم حسب نوع المنتج:
التقسيم حسب المنطقة:
وفر التقرير تحليلاً شاملاً للمناظر التنافسية في السوق. كما تم توفير ملفات تعريف مفصلة لجميع الشركات الكبرى. من بين اللاعبين الرئيسيين في السوق: