نظرة عامة على السوق:
بلغ حجم سوق خدمات الأغذية العالمي 2.880.1 مليار دولار أمريكي في عام 2022. وبالنظر إلى المستقبل، تتوقع مجموعة IMARC أن يصل السوق إلى 3.787.4 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2028، مُسجلًا معدل نمو سنوي مركب (CAGR) يبلغ 3.8٪ خلال الفترة من 2023 إلى 2028. تُمثل التغيرات في تفضيلات وأنماط حياة المستهلكين، وتطور منصات التجارة الإلكترونية/الأونلاين وخدمات الأغذية الجاهزة، وارتفاع الدخل القابل للتصرف، والتركيز المتزايد على الصحة والعافية بعض العوامل الرئيسية التي تدفع السوق.
تركز خدمة الأغذية على إعداد وتوزيع وتقديم الطعام للأفراد أو المجموعات. وتشمل نطاقًا واسعًا من الأعمال والمنظمات، بما في ذلك المطاعم، والكافيتريات، وشركات الكيترينغ، والإعدادات المؤسسية مثل المدارس والمستشفيات. وهي توفر للمستهلكين وجبات الطعام، إما مباشرة أو من خلال شبكة توزيع. وتعمل على مختلف الأحجام، من المطاعم الصغيرة المملوكة للعائلات إلى سلاسل متعددة الجنسيات الكبيرة. وتشمل عدة خطوات، مثل شراء المكونات، وإعداد الطعام، والتقديم، والخدمة للعميل. كما تشمل المهام الطرفية مثل التسويق، وعلاقات العملاء، ومراقبة الجودة لضمان معايير النظافة والأمان. وتتضمن دمج منصات رقمية للطلب والتوصيل، مما يوسع نطاقها إلى ما وراء المساحات التقليدية المادية.
التحضر السريع وتضخم الدخول القابلة للصرف تدفع تبني ثقافة تناول الطعام خارج المنزل. ويزداد هذا الاتجاه قوة بفضل أنماط الحياة المزدحمة التي تزيد من استخدام خيارات الخدمة السريعة والتوصيل. علاوة على ذلك، فإن ظهور نماذج أعمال مبتكرة مثل المطابخ السحابية وخطط الوجبات الاشتراكية يقود الاهتمام والطلب الاستهلاكي في صناعة خدمات الأغذية. بالإضافة إلى ذلك، يُسهم عدد متزايد من العروض الترويجية أو الإقرارات من قِبَل المشاهير، والتي يمكن أن تؤثر بشكل كبير على اختيار المستهلك، خاصة بين الفئات العمرية الأصغر، في تفضيل نمو السوق. وعلاوة على ذلك، فإن توسيع خدمات الأغذية داخل متاجر الراحة ومحطات الوقود، التي توفر خياراً سهلاً للأشخاص الذين يكونون في عجلة من أمرهم، يُسهم في نمو السوق. علاوة على ذلك، يعزز عدد متزايد من المطاعم والمقاهي التي تركز على تحسين تجربة العملاء من خلال الأجواء، والموسيقى الحية، أو الخدمة المتميزة نمو السوق. إلى جانب ذلك، فإن الاستخدام المتزايد لمنصات الطلب والتوصيل عبر الإنترنت لتحسين تخطيط الطرق للتوصيلات، وضمان خدمة سريعة وفعالة، وتوفير الراحة للمستهلكين يؤثر بشكل إيجابي على السوق. بالإضافة إلى ذلك، يُعزز دمج الذكاء الاصطناعي (AI) وتحليل البيانات للتنبؤ بالطلب، وتحديد أكثر عناصر القائمة شعبية، وتحسين المخزون نمو السوق.
تقسيم صناعة خدمات الأغذية:
تقدم مجموعة IMARC تحليلاً للاتجاهات الرئيسية في كل قطاع من قطاعات سوق خدمات الأغذية العالمي، إلى جانب التوقعات على المستويين العالمي والإقليمي من 2023-2028. يقسم تقريرنا السوق بناءً على القطاع، والأنظمة، وأنواع المطاعم.
التقسيم حسب القطاع:
التقسيم حسب الأنظمة:
- نظام خدمة الأغذية التقليدي
- نظام خدمة الأغذية المركزي
- نظام خدمة الأغذية المُعد مسبقًا
- نظام خدمة الأغذية التجميعي
التقسيم حسب أنواع المطاعم:
- مطاعم الوجبات السريعة
- مطاعم الخدمة الكاملة
- مطاعم الخدمة المحدودة
- مطاعم خدمات الأغذية الخاصة
التقسيم حسب المنطقة:
- آسيا والمحيط الهادئ
- أمريكا الشمالية
- أوروبا
- الشرق الأوسط وأفريقيا
- أمريكا اللاتينية
مشهد تنافسي:
قدم التقرير تحليلاً شاملاً للمشهد التنافسي في السوق. كما تم توفير ملفات تعريف مفصلة لجميع الشركات الكبرى.
الفوائد الرئيسية لأصحاب المصلحة:
- يقدم تقرير IMARC تحليلاً كميًا شاملاً لمختلف شرائح السوق، والاتجاهات السوقية التاريخية والحالية، والتوقعات السوقية، وديناميكيات سوق خدمات الأغذية من 2017-2028.
- تقدم الدراسة البحثية أحدث المعلومات عن العوامل المحركة للسوق، والتحديات، والفرص في سوق خدمات الأغذية العالمي.
- ترسم الدراسة خرائط للأسواق الإقليمية الرائدة، وكذلك الأسواق الأسرع نموًا.
- تساعد تحليل القوى الخمس لبورتر أصحاب المصلحة في تقييم تأثير الداخلين الجدد، والتنافسية الشديدة، وقوة المورد، وقوة المشتري، وتهديد البديل. وهو يساعد الأطراف المعنية على تحليل مستوى المنافسة داخل صناعة خدمات الأغذية وجاذبيتها.
- يتيح المشهد التنافسي لأصحاب المصلحة فهم بيئتهم التنافسية ويوفر رؤية حول المراكز الحالية للاعبين الرئيسيين في السوق.