بلغ حجم سوق الألياف الغذائية العالمي 8.4 مليار دولار أمريكي في عام 2022. واستنادًا إلى توقعات مجموعة IMARC، من المتوقع أن يصل السوق إلى 12.8 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2028، بمعدل نمو سنوي مركب (CAGR) قدره 7.4% خلال الفترة 2023-2028. تعتبر الوعي المتزايد بالفوائد الصحية المرتبطة بتناول الألياف الغذائية، والاتجاه المتزايد نحو العادات الغذائية التي تركز على الصحة بين الأفراد، والمبادرات الصحية العامة المواتية والإرشادات الغذائية، والعديد من الابتكارات في تكنولوجيا الغذاء من بين العوامل التي تدفع السوق إلى الأمام.
الألياف الغذائية، التي تعرف أحيانًا بالخشونة أو الكتلة، هي مكون أساسي في الأغذية المستندة إلى النباتات والتي لا يمكن للجسم البشري هضمها أو امتصاصها بالكامل. توجد في الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبقول والمكسرات والبذور. وهي تشمل مجموعة متنوعة من المركبات، بما في ذلك السليلوز والهيميسيللوز والبكتين واللثة والليغنين. وعلى الرغم من أنها تمر عبر الجهاز الهضمي بشكل نسبي كامل، إلا أن تأثيرها على الصحة عميق. الألياف القابلة للذوبان، التي توجد في الأغذية مثل الشوفان والفاصوليا والفواكه، تذوب في الماء لتكوين مادة مشابهة للجل، مما يساعد في خفض مستويات الكوليسترول وتحقيق استقرار في مستويات السكر في الدم. من ناحية أخرى، تضيف الألياف غير القابلة للذوبان، التي تكون شائعة في نخالة القمح والخضروات والمكسرات، إلى البراز، مما يعزز الحركة المعوية بانتظام ويخفف من الإمساك. إلى جانب فوائدها الهضمية، تلعب الألياف الغذائية دورًا محوريًا في إدارة الوزن من خلال تعزيز الشعور بالشبع وكبح الإفراط في تناول الطعام. وعلاوة على ذلك، تساهم في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، وتشجع على نمو البكتيريا المفيدة التي تدعم جوانب مختلفة من الصحة البدنية والعقلية. وتؤكد الأدلة العلمية الرابط بين نظام غذائي غني بالألياف وخطر أقل من الإصابة بأمراض مزمنة مثل أمراض القلب والسكري وأنواع معينة من السرطان. الألياف الغذائية هي قوة غذائية تدعم صحة الجهاز الهضمي وتسهم في نهج شامل للرفاهية من خلال التأثير الإيجابي على جوانب متعددة من وظائف الجسم البشري.
السوق العالمي يدفعه بشكل رئيسي تغير تفضيلات المستهلك والتركيز المتزايد على الصحة والعافية. مع الوعي المتزايد بالرابط بين النظام الغذائي والرفاهية العامة، كان هناك طلب متزايد على الأغذية الوظيفية والمكملات الغنية بالألياف الغذائية. أدى الارتفاع في الحالات الصحية المزمنة، مثل السمنة والسكري، إلى دعوة الأفراد لتبني عادات غذائية تشمل مدخول ألياف أعلى لدورها في إدارة الوزن وتنظيم مستوى السكر في الدم. وبالإضافة إلى ذلك، مع توسيع السكان المسنين عالميًا، هناك تركيز متزايد على الرعاية الصحية الوقائية، مما أدى إلى تبني نظم غذائية غنية بالألياف معروفة بمساهمتها في صحة الجهاز الهضمي والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. وقد عزز الاتجاه نحو النظم الغذائية المستندة إلى النباتات والتي تحمل علامة نظيفة الطلب على مصادر طبيعية من الألياف الغذائية، مع تحويل تفضيلات المستهلكين بعيدًا عن البدائل الاصطناعية. وعلاوة على ذلك، فإن استجابة صناعة الغذاء لهذه الاتجاهات واضحة في تقديم مجموعة متنوعة من المنتجات الم enriched بالألياف، بدءًا من الحبوب إلى الوجبات الخفيفة والمشروبات. وبالإضافة إلى ذلك، قد ساهمت المبادرات التنظيمية التي تدعو إلى زيادة مدخول الألياف وزيادة البحث في تسليط الضوء على فوائدها الصحية المتعددة في تحسين واجهة السوق. مع استمرار الاعتراف بالألياف الغذائية باعتبارها مكونًا أساسيًا من نمط حياة صحي، فإن السوق جاهز للنمو المستدام، مدفوعًا بمناظر المستهلكين المتطورة التي تقدر الشفافية الغذائية، والأغذية الوظيفية، وإدارة الصحة الاحترافية.
توفر مجموعة IMARC تحليلاً للاتجاهات الرئيسية في كل قطاع من تقرير سوق الألياف الغذائية العالمية، مع التوقعات على المستوى العالمي والإقليمي والدولي للفترة 2023-2028. وقد قسم التقرير السوق بناءً على النوع، المصدر، والتطبيق.
تقسيم حسب النوع:
تقسيم حسب المصدر:
تقسيم حسب التطبيق:
تقسيم حسب المنطقة:
قدم التقرير تحليلاً شاملاً للمشهد التنافسي في السوق. كما تم توفير ملفات تفصيلية لجميع الشركات الرئيسية. بعض اللاعبين الرئيسيين في السوق تشمل: