بلغ حجم سوق المكونات والتوابل العالمي 9.0 مليار دولار أمريكي في عام 2022. ويتوقع مجموعة IMARC أن يصل السوق إلى 12.1 مليار دولار بحلول عام 2028، مع نمو سنوي مركب يبلغ 5.3٪ خلال الفترة 2023-2028. يعزز الطلب المتزايد من المستهلكين على النكهات المتنوعة والاستكشاف الطهوي، وتغير العادات الغذائية لصالح الأطباق العالمية، وزيادة الوعي الصحي، والتحضر السريع وأسلوب الحياة المتسارع، والتقدم التكنولوجي نمو السوق.
تشمل المكونات والتوابل مجموعة متنوعة من الإضافات الطهوية المستخدمة لتعزيز الطعم، الرائحة، أو المظهر للأطباق. تتضمن مجموعة من الصلصات، البهارات، المنكهات، والمعاجين، والتي تستخدم عادةً بكميات متواضعة. تشمل عملية إنتاجها طرق مختلفة مثل الخلط، التخمير، والحفظ، المصممة خصيصاً لأنواعها المحددة. تلعب دوراً حاسماً في تحويل الأطباق البسيطة أو الباهتة إلى تجارب أكثر نكهة ومتعة. تشجع على الإبداع الطهوي، مما يمنح الطهاة الهواة والمحترفين حرية استكشاف مجموعات مختلفة من النكهات والقوام. غنية بالفيتامينات ومضادات الأكسدة، مما يسهم في الصحة العامة. تختلف اختلافاً كبيراً بين الثقافات المختلفة، مما يعكس الأذواق الإقليمية والتقاليد الطهوية. تستخدم بشكل متكرر كزينة لتحسين الجاذبية البصرية للطبق.
يمثل الاهتمام المتزايد من المستهلكين بالنكهات الغريبة والمتنوعة بسبب التعرض المتزايد للأطباق العالمية أحد العوامل الحاسمة التي تدفع نمو السوق. يدفع الوعي الصحي المتزايد بين المستهلكين الشركات المصنعة إلى تقديم مكونات وتوابل مصنوعة من مكونات عضوية، غير معدلة وراثياً (GMO) وطبيعية. بالإضافة إلى ذلك، يقود أسلوب الحياة المتسارع للعديد من المستهلكين شعبية المكونات والتوابل الجاهزة للاستخدام والمتعددة الوظائف، لتلبية الطلب على حلول الوجبات السريعة والمريحة. إلى جانب ذلك، يوفر التطوير المتزايد لتنسيقات التعبئة والتغليف سهلة الاستخدام في المكونات والتوابل، مثل الأنابيب القابلة للعصر، موزعات الضخ، والحزم الفردية، التي تلائم الاستهلاك أثناء التنقل، نظرة سوقية مواتية. علاوة على ذلك، تضمن التحسينات المتزايدة في اللوجستيات وإدارة سلسلة التوريد توزيعًا أكثر كفاءة وتكلفة، مما يحسن توافر منتجات المكونات والتوابل. علاوة على ذلك، تقود التطورات المتزايدة في تكنولوجيا الأغذية إلى تطوير منتجات مكونات وتوابل مبتكرة، بما في ذلك المحسنات الجديدة للنكهة والمنسجات. لا تغني هذه التحسينات التكنولوجية الجاذبية الحسية للمكونات والتوابل فحسب، بل تمدد أيضًا عمرها الافتراضي وتعزز قيمتها الغذائية. إلى جانب ذلك، يؤثر توافر منتجات المكونات والتوابل الشخصية المتكونة من خلطات التوابل المخصصة أو صيغ الصلصة بناءً على تفضيلات النكهة الفردية أو الاحتياجات الغذائية بشكل إيجابي على السوق.
تقدم مجموعة IMARC تحليلاً للاتجاهات الرئيسية في كل قسم من أقسام تقرير سوق المكونات والتوابل العالمي، مع توقعات على المستوى العالمي والإقليمي والبلدان للفترة 2023-2028. صنف تقريرنا السوق بناءً على النوع، نوع التعبئة والتغليف، وقناة التوزيع.
تقسيم حسب النوع:
تقسيم حسب نوع التعبئة والتغليف:
تقسيم حسب قناة التوزيع:
تقسيم حسب المنطقة:
قدم التقرير تحليلاً شاملاً للمناظرة التنافسية في السوق. كما تم تقديم ملفات تعريف مفصلة لجميع الشركات الرئيسية. من بين اللاعبين الرئيسيين في السوق: