نظرة عامة على السوق:
بلغ حجم سوق المطابخ السحابية العالمي 63.9 مليار دولار أمريكي في عام 2022. وتتوقع مجموعة IMARC أن يصل السوق إلى قيمة 125.5 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2028، مع تسجيل معدل نمو سنوي مركب (CAGR) قدره 11.3% خلال الفترة 2023-2028. إن الاتجاه المتزايد نحو فضاءات المطابخ المشتركة، ودمج الذكاء الاصطناعي (AI) والروبوتات في المطبخ للقيام بمهام مثل الطهي والتنظيف والتعبئة، وإدخال نماذج الاشتراك، هي بعض العوامل الرئيسية التي تدفع نمو السوق.
تعد المطابخ السحابية مرافق تحضير الطعام المُحسّنة لخدمات التوصيل بدلاً من الخدمة في المطعم. تستفيد هذه المؤسسات من التكنولوجيا وتحليلات البيانات لتحسين عملياتها وغالبًا ما تضم علامات تجارية متعددة للمطاعم تحت سقف واحد. تمكن هذه المطابخ المطاعم من تقليل التكاليف العامة بشكل كبير، مما يلغي الحاجة إلى مساحة لتناول الطعام في الموقع والمصروفات المرتبطة بها. نتيجة لذلك، تكتسب المطابخ السحابية جاذبية هائلة كنموذج فعال وقابل للتوسع وفعّال من حيث التكلفة، وهو مناسب بشكل خاص للعصر الرقمي حيث شهد طلب الطعام عبر الإنترنت ارتفاعًا ملحوظًا.
يشهد سوق المطابخ السحابية العالمي نموًا قويًا، مدفوعًا بمجموعة من العوامل. أدى الارتفاع في الرقمنة وانتشار الهواتف الذكية إلى جعل طلب الطعام عبر الإنترنت أكثر سهولة من أي وقت مضى، مما خلق طلبًا قويًا على المطابخ السحابية. علاوة على ذلك، ساهم وباء فيروس كورونا (COVID-19) في تسريع الانتقال من خدمات تناول الطعام في المطعم إلى خدمات التوصيل، مما جعل نموذج المطبخ السحابي أكثر جاذبية للرياديين وأعمال المطاعم القائمة. يستفيد السوق أيضًا من التقدم في تحليلات البيانات، التي تسمح لهذه المطابخ باتخاذ قرارات مستنيرة بشأن اختيارات القائمة واستراتيجيات التسعير وإدارة المخزون. بالإضافة إلى ذلك، يعزز ارتفاع مستويات التحضر في جميع أنحاء العالم، الذي يؤدي إلى زيادة الكثافة السكانية، الحاجة إلى مطاعم الخدمة السريعة. تماشياً مع هذا، يجذب ظهور ممارسات المطبخ الصديقة للبيئة والمستدامة ضمن هذه النماذج قاعدة من العملاء الواعين، مما يعزز نمو السوق أكثر. علاوة على ذلك، يؤثر دخول اللاعبين الكبار في قطاع توصيل الطعام وشراكاتهم مع المطابخ السحابية تأثيرًا إيجابيًا على نمو السوق. إلى جانب ذلك، تمثل الاستثمارات الضخمة في التكنولوجيا حجر الزاوية في تطور سوق المطابخ السحابية. تساعد الخوارزميات المتقدمة في تحسين سير عمل المطبخ، مما يمكن من تحضير الطعام وتوصيله بشكل أسرع. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استغلال الرؤى المستندة إلى البيانات لاستراتيجيات التسويق المستهدفة، مما يوسع نطاق الوصول إلى العملاء ويزيد من المبيعات. في الوقت نفسه، يتم دمج تقنيات الأتمتة لتوحيد جودة الطعام وتقليل الأخطاء اليدوية، مما يعزز رضا العملاء والولاء للعلامة التجارية. الاستدامة هي جانب آخر حاسم يسهم في نمو السوق. تركز المطابخ السحابية الحديثة بشكل متزايد على تنفيذ تدابير صديقة للبيئة مثل تقليل النفايات، والأجهزة الموفرة للطاقة، وحلول التعبئة والتغليف المستدامة. هذا يقلل من بصمتها البيئية ويجذب الطلب المتزايد من المستهلكين على الاستهلاك المسؤول. بالإضافة إلى ذلك، تشهد النماذج المالية في مجال المطابخ السحابية أيضًا الابتكار. أصبحت اتفاقيات مشاركة الإيرادات شائعة، حيث يحصل مزود مرافق المطبخ على نسبة من المبيعات من العلامات التجارية للمطاعم. يخفض هذا من حاجز الدخول للاعبين الجدد والأصغر حجماً، مما يتيح لهم الاستفادة من هذا القطاع الناشئ دون تحمل عبء الاستثمارات الأولية العالية، مما يفضل نمو السوق.
تقسيم صناعة المطابخ السحابية:
توفر مجموعة IMARC تحليلاً للاتجاهات الرئيسية في كل جزء من أجزاء تقرير سوق المطابخ السحابية العالمي، مع التوقعات على المستويين العالمي والإقليمي ومستوى البلد من 2023-2028. يصنف تقريرنا السوق بناءً على النوع، ونوع المنتج، والطبيعة.
التقسيم حسب النوع:
- مطبخ سحابي مستقل
- مطبخ مشترك/تجاري
- وحدات المطبخ
التقسيم حسب نوع المنتج:
- البرغر والساندويتش
- البيتزا والمعكرونة
- الدجاج
- المأكولات البحرية
- الطعام المكسيكي والآسيوي
- أخرى
التقسيم حسب الطبيعة:
- مُمَنَهَج (فرانشايز)
- مستقل
التقسيم حسب المنطقة:
- أمريكا الشمالية
- الولايات المتحدة الأمريكية
- كندا
- آسيا والمحيط الهادئ
- الصين
- اليابان
- الهند
- كوريا الجنوبية
- أستراليا
- إندونيسيا
- أخرى
- أوروبا
- ألمانيا
- فرنسا
- المملكة المتحدة
- إيطاليا
- إسبانيا
- روسيا
- أخرى
- أمريكا اللاتينية
- الشرق الأوسط وإفريقيا
المنافسة في السوق:
وفر التقرير تحليلًا شاملاً للمشهد التنافسي في السوق. كما تم توفير ملفات تعريف مفصلة لجميع الشركات الكبرى. بعض اللاعبين الرئيسيين في السوق تشمل:
- CloudKitchens
- DoorDash Inc.
- Kitchen United
- Kitopi Catering Services LLC
- Lightspeed Commerce Inc.
- PAR Technology Corporation
- POSist Technologies Private Limited
- Rebel Foods
- Starbucks Coffee Company
- Swiggy Platform
- Toast Inc.
الفوائد الرئيسية لأصحاب المصلحة:
- يقدم تقرير IMARC تحليلًا كميًا شاملاً لمختلف قطاعات السوق، واتجاهات السوق التاريخية والحالية، وتوقعات السوق، وديناميكيات سوق المطابخ السحابية من 2017-2028.
- يوفر الدراسة البحثية أحدث المعلومات حول محركات السوق، والتحديات، والفرص في السوق العالمي للمطابخ السحابية.
- تمكن الدراسة الجهات الفاعلة من تحديد الأسواق الرائدة والأسواق الأسرع نموًا، وتمكنهم من تحديد الأسواق الرئيسية على مستوى البلد في كل منطقة.
- تساعد تحليلات القوى الخمس لبورتر الجهات الفاعلة في تقييم تأثير الداخلين الجدد، والتنافس الشرس، وقوة الموردين، وقوة المشترين، وتهديد البدائل. وهذا يساعد الجهات الفاعلة على تحليل مستوى المنافسة في صناعة المطابخ السحابية وجاذبيتها.
- يمكن للمنافسة في السوق أن تمكن الجهات الفاعلة من فهم بيئتهم التنافسية وتوفر لهم رؤية حول المراكز الحالية للاعبين الرئيسيين في السوق.