بلغ حجم سوق حمض الستريك العالمي 2.8 مليون طن في عام 2022. ومن المتوقع أن يصل السوق إلى 3.3 مليون طن بحلول عام 2028، مسجلاً معدل نمو سنوي مركب (CAGR) قدره 2.87% خلال الفترة 2023-2028. يعتبر التبني الواسع للمنتج كمادة حافظة، ومحسن للنكهة، ومستقر في مجموعة واسعة من الأغذية والمشروبات المصنعة، وتزايد تفضيل المستهلكين للأطعمة الجاهزة، والتقدم في علم الأحياء الدقيقة من بين العوامل الرئيسية التي تدفع نمو السوق.
حمض الستريك (C6H8O7) هو حمض عضوي يوجد بشكل طبيعي في الفواكه مثل الليمون، والبرتقال، والليمون الحامض. لديه حموضة خفيفة بدرجة الحموضة حوالي 2.2، مما يجعله متعدد الاستخدامات لتطبيقات مختلفة في مجالات الطهي والصناعة. يمكن دمجه بسهولة في التركيبات السائلة حيث أنه قابل للذوبان بشكل كبير في الماء. يمكنه الارتباط بأيونات المعادن، مما يجعله قيمًا لمهام التنظيف وإزالة الترسبات. لديه مستوى أقل من الرقم الهيدروجيني، مما يعيق نمو البكتيريا والعفن ويمدد من العمر الافتراضي للعديد من المنتجات، ويمنع التلف والتدهور. يجد استخدامات لا تعد ولا تحصى في منتجات التنظيف المنزلية والمنظفات لإزالة الرواسب المعدنية والبقع. يستخدم أيضًا في الحفاظ على نكهة المشروبات الغازية، عصائر الفواكه، الحلويات، والمعلبات.
يمثل النمو السكاني في جميع أنحاء العالم وزيادة استهلاك الطعام أحد العوامل الهامة التي تعزز بشكل إيجابي الطلب على C6H8O7. بالإضافة إلى ذلك، يخلق التوسع المستمر لصناعة الأغذية والمشروبات (F&B)، جنبًا إلى جنب مع الطلب المتزايد على الأطعمة والمشروبات المصنعة، توقعات إيجابية للسوق. إلى جانب ذلك، يسهم الوعي الصحي المتزايد بين الأفراد وتزايد التفضيلات للمكونات العضوية والنباتية في نمو السوق. علاوة على ذلك، يعزز التركيز المتزايد على استخدام التسميات الطبيعية والشفافة على المنتجات الطلب على الفواكه والخضروات الم enriched بـ C6H8O7. وبالإضافة إلى ذلك، تعزز التطبيقات المتسعة لـ C6H8O7 في صناعة الأدوية نمو السوق. يستخدم C6H8O7 على نطاق واسع في تركيب أقراص الفوار والشراب. بجانب ذلك، يعزز الاستخدام المتزايد لـ C6H8O7 في منتجات العناية بالبشرة والشعر بسبب خصائصه المقشرة وتعديل الرقم الهيدروجيني نمو السوق. علاوة على ذلك، تعمل التقنيات المتقدمة على تحسين كفاءة إنتاج C6H8O7 وفعاليتها من حيث التكلفة. بالإضافة إلى ذلك، يدفع سهولة الوصول إلى مجموعة واسعة من المنتجات التي تحتوي على C6H8O7 من خلال قنوات البيع بالتجزئة عبر الإنترنت نمو السوق.
تقدم مجموعة IMARC تحليلاً للاتجاهات الرئيسية في كل قطاع من قطاعات تقرير سوق حمض الستريك، إلى جانب توقعات على المستويين العالمي والإقليمي للفترة 2023-2028. قام تقريرنا بتصنيف السوق على أساس التطبيق والشكل.
التقسيم حسب التطبيق:
التقسيم حسب الشكل:
التقسيم حسب المنطقة:
قدم تقرير أبحاث السوق تحليلاً شاملاً للمشهد التنافسي في السوق. كما تم توفير ملفات تعريف مفصلة لجميع الشركات الرئيسية. بعض اللاعبين الرئيسيين في السوق يشملون: