بلغ حجم سوق الدهون اللبنية الجافة العالمي 2.7 مليار دولار أمريكي في عام 2022. ونظرًا للمستقبل، تتوقع مجموعة IMARC أن يصل السوق إلى 4.1 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2028، بمعدل نمو (CAGR) يبلغ 7.2% خلال الفترة 2023-2028. تمثل الاتجاه المتزايد نحو تناول الأغذية المستندة إلى المنتجات الألبان، وزيادة عدد سلاسل الوجبات السريعة والمطاعم والمقاهي والفنادق التي تقدم أطعمة ذات نكهات، بالإضافة إلى شهرة الطعام المختلط الذي ينمو بين الجماهير، كعوامل رئيسية تدفع السوق للأمام.
الدهون اللبنية الجافة (زيت الزبدة)، يتم الحصول عليها عن طريق إزالة الماء والمواد الصلبة الغير دهنية من الزبدة المخفوقة. لها قوام كريمي وناعم مثل المخمل وطعم غني يشبه طعم الزبدة التقليدية. تحتوي على نسبة دهون لبنية كبيرة، تحافظ على حالتها الصلبة عند درجة حرارة الغرفة وتصبح سائلة بسهولة عند تعرضها للحرارة. طعمها الغني بالزبدة يجعلها إضافة قيمة إلى مجموعة متنوعة من الأطعمة والمخبوزات. بالإضافة إلى ذلك، فإن عمرها الافتراضي الطويل مقارنة بالزبدة العادية يجعلها مناسبة للتخزين طويل الأمد. تُستخدم في تحضير المعجنات، الكعك، الكوكيز، والمخبوزات المتنوعة لمنحها جوهر زبدة فاخر. وعلاوة على ذلك، يتم استخدامها في إنتاج العديد من المنتجات الغذائية الأخرى، مثل الشوكولاته، والآيس كريم، والصلصات، والبدائل الخالية من المنتجات الألبان أو النباتية.
تمثل الوعي الصحي المتزايد بين الجماهير واحدة من العوامل الرئيسية التي تحفز الطلب على المنتجات الغذائية الطبيعية والتي تتم معالجتها بدرجة قليلة مثل الدهون اللبنية الجافة. وعلاوة على ذلك، يقود شهرة المأكولات العالمية الطلب على زيت الزبدة والمكونات المتنوعة المشابهة له. بالإضافة إلى ذلك، يفضل الطهاة استخدام الدهون اللبنية الجافة عن الزبدة العادية بسبب عمرها الافتراضي الممتد، الأمر الذي يحفز الطلب عليها في جميع أنحاء العالم. بصرف النظر عن ذلك، يوفر توسع صناعة الضيافة، بما في ذلك الفنادق والمطاعم وسلاسل الوجبات السريعة، نظرة سوقية مواتية. وعلاوة على ذلك، تدفع القضايا البيئية المتزايدة مصنعي زيت الزبدة إلى اعتماد تغليف مستدام لمنتجاتهم وجذب المستهلكين الواعين للبيئة. وهم أيضًا يركزون على تقديم زيت الزبدة ذو نكهات فريدة لجذب المستهلكين الباحثين عن تجارب طهي راقية. وعلاوة على ذلك، يؤثر تأثير منصات وسائل التواصل الاجتماعي المتزايد، وخاصة قنوات تقديم الطعام والمواقع الإلكترونية، في مبيعات الدهون اللبنية الجافة بشكل إيجابي. وبالإضافة إلى ذلك، تعزز التحسينات المستمرة في حلول التخزين والنقل نمو السوق. وبالإضافة إلى ذلك، تعزز التطورات المستمرة في تكنولوجيا الاستخراج والمعالجة جودة وعائد الدهون اللبنية الجافة وتوسيع تطبيقاتها. وبالإضافة إلى ذلك، يعزز سهولة الوصول إلى زيت الزبدة من خلال نقاط البيع التجارية نمو السوق.
تقدم مجموعة IMARC تحليلاً للاتجاهات الرئيسية في كل فرع من فروع تقرير سوق الدهون اللبنية الجافة (زيت الزبدة) العالمي، بالإضافة إلى التوقعات على المستوى العالمي والإقليمي من 2023-2028. قد قسمت تقريرنا السوق استنادًا إلى نهاية الاستخدام.
رؤى نهاية الاستخدام:
رؤى إقليمية:
وقد قدم التقرير أيضًا تحليلًا شاملًا للمشهد التنافسي في سوق الدهون اللبنية الجافة العالمي. ومن بين الشركات التي تغطيها التقرير تشمل:
يرجى ملاحظة أن هذه القائمة تمثل جزءًا فقط من الشركات، وتم توفير القائمة الكاملة في التقرير.