変性デンプンの世界市場は2033年までに229億米ドルに達する見込み - IMARC Group
年のグローバル改良デンプン市場統計、見通しおよび地域分析 2025-2033
グローバル改質デンプン市場規模は2024年に153億米ドルと評価され、2033年には229億米ドルに達すると予想され、2025年から2033年までの成長率（CAGR）は4.61％である。
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変性澱粉は、スープ、ソース、焼き菓子などの加工食品の増粘剤、安定剤、乳化剤として広く使用されている。これに加えて、コンビニエンス・フードや調理済み食品（RTE）へのシフトが、化工デンプンの需要を押し上げている。この需要増に対応するため、大手企業は機能性を強化した革新的な改質デンプン製品を投入している。2024年、Roquetteはヒドロキシプロピル化植物性タピオカ澱粉のCLEARAM® TRラインを発売した。この新製品は、ソース、デザート、焼き菓子などの製品において、粘度、均一性、官能を向上させることを目的としている。さらに2024年、カーギルはAAHAR 2024で最先端の食品を発表し、改質澱粉を使用したNatureFresh Professionalラインを強調した。これらの改質澱粉は、とろみと耐久性を維持することにより、ソースやドレッシングの性能を向上させることを目的としている。
植物ベースの食生活を採用する傾向が強まっていることから、改質デンプンのような機能性植物由来原料のニーズが高まっている。これらの澱粉は、植物ベースの代替肉や乳製品を含まない製品において動物性製品の食感を模倣するのに役立ち、より多くの消費者層の食生活の嗜好を満たす。さらに、バイオ燃料生産、特にエタノール生産における改質デンプンの使用量の増加が、市場の成長を後押ししている。これとは別に、物理的、化学的、酵素的処理などの改質技術の進歩により、工業用途向けに改良された特性を持つデンプンの創出が容易になっている。これにより、改質デンプンの使用範囲が拡大し、多様な分野での採用が増加している。さらに、錠剤製剤の結合剤および崩壊剤として医薬品セクターで変性デンプンの使用が拡大していることも、有利な市場見通しをもたらしている。生体適合性があり、加工が容易であることから、多くの医薬品において貴重な添加剤となっている。
変性デンプンの世界市場統計、地域別
この調査レポートは、北米（米国、カナダ）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他）、欧州（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシア、その他）、中南米（ブラジル、メキシコ、その他）、中東・アフリカを含むすべての主要地域市場の包括的な分析も提供している。同レポートによると、プロセス食品の消費増加と食品技術の強化により、北米が最大の市場シェアを占めている。
北米の化工デンプン市場動向：
北米は食品・飲料（F&B）産業が発達しており、加工食品の消費が増加しているため、市場最大のセグメントとなっている。便利な食品への嗜好と食品技術の進歩が相まって、この地域における増粘剤、安定剤、乳化剤としての化工デンプンの需要を牽引している。市場はさらに、結合特性が不可欠な製紙や接着剤といった非食品用途での改質デンプンの使用によって支えられている。製薬部門も重要な役割を果たしており、安定性と生物学的利用能を向上させるため、薬剤製剤の賦形剤として化工デンプンを利用している。IMARC Groupによると、カナダの医薬品市場は2024年から2032年の間に6.10％の成長率（CAGR）を示すと予想されている。
アジア太平洋地域の化工デンプン市場動向：
アジア太平洋地域は、堅調な食品加工産業とコンビニエンス・フードの需要増加により、かなりの市場シェアを占めている。この地域は農業基盤が強く、デンプン生産のための原料の安定供給を確保している。繊維、製紙、接着剤における工業用途の拡大は、市場にプラスの影響を与えている。
欧州化工澱粉市場動向：
欧州は、確立されたF&Bと産業部門が牽引する、注目すべき澱粉市場である。改質澱粉は食品に幅広く使用されており、品質と革新性に対する消費者の需要に合致している。高度な食品加工が存在し、クリーンラベルの実践に対する規制当局の支援がこの地域での使用を促進している。バイオプラスチックや接着剤などの非食品用途も市場成長に寄与している。
ラテンアメリカの化工デンプン市場動向：
中南米では加工食品と飲料に対する食欲が高まっており、市場の成長を後押ししている。同地域の豊かな農業は原料の安定供給をもたらし、現地生産を助けている。変性デンプンは繊維や紙といった非食品用途にも使用されており、市場の潜在力を高めている。地元の食品加工産業への投資と技術の進歩が、この地域の市場成長に寄与している。
中東・アフリカ 変性澱粉市場の動向
食糧安全保障への取り組みとF&B分野への投資の増加が中東・アフリカの市場成長を支えている。変性デンプンは工業用途にも利用されており、この地域の需要に貢献している。同地域では、輸入への依存を減らし経済成長を支えるため、国内製造能力の開発に注力している。
改質デンプン業界をリードする主要企業
変性デンプン市場の主要企業には、AGRANA Beteiligungs-AG (AGRANA Zucker, Stärke und Frucht Holding AG), Archer-Daniels-Midland Company, Cargill Incorporated, Emsland-Stärke GmbH, Grain Processing Corporation (Kent Corporation), Ingredion Incorporated, Novidon B.V. (Duynie Group), Roquette Frères, SMS Corporation, Tate & Lyle PLC, Tereos, そして The cooperative Royal Avebe U.A., 他にも多くのものの中で。2024年、Roquette FrèresはVitafoods Europe 2024でLYCAGEL® hydroxypropyl pea starch excipient lineを発表し、ベジタリアンやビーガンの栄養補助食品の選択肢を強調した。5月14日から16日まで開催されたこのイベントでは、LYCOAT®改質ピーデンプンの用途と持続可能性に関するプレゼンテーションが行われた。
世界化工澱粉市場のセグメント化範囲
- 原料別では、市場はトウモロコシ、キャッサバ、小麦、ジャガイモ、その他に分類される。 が主要セグメントを占めている。トウモロコシが市場シェアの大半を占めるのは、広く入手可能で費用対効果が高いためである。コーンスターチは汎用性が高く、増粘剤、安定剤、乳化剤としてF&B、医薬品、繊維製品など様々な産業で使用されている。その機能的な利点と容易な改良により、製造業者にとって好ましい選択肢となっている。
- タイプ別に見ると、市場はデンプンエステルとエーテル、レジスタント、カチオン、プレゲル化、その他に分類される。 が市場を支配している。デンプンエステルとエーテルは、安定性、溶解性、高温や様々なpHレベルに対する耐性の向上など、機能的特性の強化に起因して、市場最大のセグメントを占めている。これらのでんぷんは、増粘、安定化、乳化用途の食品加工や、繊維、製紙、接着剤などの非食品産業で広く使用されている。
- 機能別に見ると、市場は増粘剤、安定剤、結合剤、乳化剤、その他に分けられる。このうち、増粘剤 が市場シェアの大半を占めている。増粘剤が最大の市場シェアを占めているのは、様々な産業、特にF&B用途で幅広く使用されているためである。増粘剤としての変性デンプンは、スープ、ソース、肉汁、乳製品などの製品の食感、粘度、口当たりを向上させる。さらに、増粘剤は製剤の粘度や安定性を向上させる製薬・化粧品業界においても重要な役割を担っています。
- 用途別では、食品・飲料、飼料、製紙、医薬品、繊維、その他に分類される。食品と飲料が最大の市場シェアを占めている。食品・飲料は、幅広い製品の食感、安定性、保存性を高めるという重要な役割を担っており、市場の主要セグメントを占めている。変性でんぷんは、増粘、安定化、乳化特性を持つため、加工食品、ベーカリー製品、乳製品、菓子類に広く使用されている。
| レポートの特徴 | 詳細 |
|---|---|
| 2024年の市場規模 | 153億米ドル |
| 2033年の市場予測 | 229億米ドル |
| 市場成長率（2025-2033） | 4.61% |
| 単位 | 億米ドル |
| レポートの範囲 | 歴史的動向と市場展望、業界の触媒と課題、セグメント別の歴史的・予測的市場評価：
|
| 対象原材料 | トウモロコシ、キャッサバ、小麦、ジャガイモ、その他 |
| 対象タイプ | でんぷんエステルおよびエーテル, 耐熱性, カチオン, プレゲル化, その他 |
| 対象機能 | 増粘剤、安定剤、結合剤、乳化剤、その他 |
| 対象アプリケーション | 食品・飲料, 飼料, 製紙, 製薬, 繊維, その他 |
| 対象地域 | アジア太平洋、ヨーロッパ、北米、中南米、中東、アフリカ |
| 対象国 | アメリカ、カナダ、ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、スペイン、ロシア、中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、ブラジル、メキシコ |
| 対象企業 | AGRANA Beteiligungs-AG (AGRANA Zucker, Stärke und Frucht Holding AG), Archer-Daniels-Midland Company, Cargill Incorporated, Emsland-Stärke GmbH, Grain Processing Corporation (Kent Corporation), Ingredion Incorporated, Novidon B.V. (Duynie Group), Roquette Frères, SMS Corporation, Tate & Lyle PLC, Tereos, The cooperative Royal Avebe U.A., 等。 |
| カスタマイズの範囲 | 10% 無料カスタマイズ |
| 販売後のアナリスト・サポート | 10～12週間 |
| 配信形式 | PDFとExcelをEメールで送信（特別なご要望があれば、編集可能なPPT/Word形式のレポートも提供可能です。） |
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