日本のマグロ市場、2033年までに8億7850万ドルに達する見込み - IMARC Group
日本マグロ市場の統計、展望、地域分析 2025-2033
日本のマグロ市場規模は2024年に691.2百万米ドルと評価され、2033によって878.5百万米ドルに達すると予想され、2025年から2033年までの成長率（CAGR）は2.5%を示す。
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日本の魚業界は、戦略的な買収を通じて世界的な展開を広げています。国際的な事業運営の改善への取り組みは、特に寿司やシーフードの消費が増加している地域での需要に応えるため、ツナの調達と製品開発における専門知識を活用することに焦点を当てています。例えば、2024年7月に、ソジツ（Sojitz）という日本の商社は、アメリカ全土に300以上の店舗を展開するSushi Avenue Inc.のテイクアウト寿司事業を買収しました。この戦略的な取り組みは、ソジツのシーフード事業、特にツナ産業の成長を目指したものです。
さらに、まぐろ漁業は、環境にやさしく、社会的責任を果たすことを最優先とした協力関係を通じて、持続可能性を推進している。パートナーシップは、持続可能性の基準に沿いながらマグロ資源を維持する努力を促進し、国内のマグロ市場にとって長期的な環境的・経済的利益を確保している。例えば、2024年2月、グローバル・ツナ・アライアンス（GTA）は、日本初のパートナーとして、塩釜市の水産加工会社である明豊株式会社を明らかにした。この合意は、日本における持続可能なマグロ漁業にとって大きな前進であり、生態学的に持続可能で、社会的に責任あるマグロ漁業を推進することを目的としている。さらに、日本のマグロ漁業は、高品質で持続可能な水産物を求める消費者の需要の高まりに応えるべく発展している。生産者は、加工技術の向上と流通網の拡充に取り組み、国内外両方の市場に対応している。さらに、高級マグロ、特にクロマグロとメバチマグロの魅力は、寿司や刺身料理に使われることで高まっている。例えば、マルハニチロやニッスイといった日本企業は、マグロの鮮度を保って出荷するための革新的な冷凍方法に投資している。こうした発明は世界的な需要の高まりに対応している。持続可能性への注目は、適切なマグロ調達を推進するイニシアティブも後押ししており、業界の長期的存続を守るとともに、倫理的に生産された魚を求める消費者の需要にも応えている。
日本マグロ市場統計：地域別
この市場調査報告書では、関東地方、近畿地方、中央/中部地方、九州・沖縄地方、東北地方、中国地方、北海道地方、四国地方など、すべての主要地域市場についても包括的な分析を行っている。環境保護団体の増加が、これらの地域の市場を活性化している。
関東地方のマグロ市場動向：
東京・豊洲市場を含む関東地方は、日本のマグロ・ビジネスの要である。新鮮なマグロや冷凍マグロの膨大な需要に対応するため、マルハニチロのような大企業はカツオやクロマグロなど幅広い種類のマグロを提供している。この地域の強固なインフラは、レストランや市場が高品質の刺身や寿司を入手できることを保証し、東京の盛んな魚部門の需要に応えている。
近畿地方のマグロ市場動向：
大阪を含む近畿地方では、新鮮なマグロは寿司や刺身などの郷土料理として珍重されている。地元の需要に合わせ、ニッスイのような企業がクロマグロやメバチなど質の高いマグロを提供している。大阪市中央卸売市場には新鮮なマグロが安定供給され、伝統料理に使われる高級魚として大阪の名声を守っている。
中部地域のツナ市場の動向：
中部・北陸地方は、太平洋と日本海に近いという地の利を生かし、様々な種類のマグロを獲ることができる。太陽A&Fはこの地域で、持続可能な漁業と冷凍マグロ加工に重点を置いて活動している。キハダマグロとビンナガマグロの供給は、名古屋中のレストランや商店に恩恵をもたらし、伝統的な食事の価格と品質を保証している。
九州・沖縄地方マグロ市場動向：
九州・沖縄地方は、温暖な海であるため、マグロ漁業と養殖業で知られている。株式会社旭洋のような企業はクロマグロの養殖に特化しており、地元と国際市場の両方に安定した供給を保証している。沖縄と福岡の港は、持続可能な漁法に重点を置き、寿司、刺身、加工品用の高品質のマグロを輸送する上で重要な役割を果たしている。
東北地方マグロ市場動向：
東北地方、特に気仙沼は、高品質のメバチとカツオの漁獲でよく知られている。この地域の企業は持続可能な漁業と冷凍マグロの輸出に力を入れている。生鮮マグロは地元市場に供給され、国内外のバイヤーに高い水準を保証している。気仙沼はマグロ加工と貿易の重要な拠点であり続け、地域経済を支えている。
中国地方マグロ市場動向：
中国地方にはさまざまなマグロ加工会社がある。丸水広島は、国内外の需要を満たすツナ缶やツナパックを製造する数社のうちの1社である。同社は地元の漁協と協力してマグロを仕入れ、付加価値の高い商品を安定的に供給するとともに、地域の漁業セクターにも貢献している。
北海道マグロ市場動向：
北海道の豊かな海は、マグロの回遊漁に欠かせない。函館にある北洋水産は、メバチマグロとキハダマグロを中心とした冷凍マグロ加工に特化している。持続可能な製法で国内外に安定供給するとともに、北海道の環境にも配慮している。
四国地域のツナ市場の動向：
四国の漁村は伝統的な一本釣り漁法で知られている。高知県にあるヤマキ株式会社は、カツオ節の一大産地である。同社の製品は日本料理には欠かせないものであり、小規模漁業者への支援は地域の文化的・経済的な漁業の伝統を守るのに役立っている。
日本のマグロ業界をリードするトップ企業
本レポートには、日本のマグロ市場をリードする企業も含まれています。市場構造、主要プレイヤーのポジショニング、トップ勝ち抜き戦略、競合ダッシュボード、企業評価象限などの競合分析がレポート内で取り上げられている。
日本マグロ市場のセグメンテーション
- 魚種によって、カツオ、キハダ、ビンナガ、メバチ、クロマグロに分類される。カツオはかつお節などの缶詰に欠かせない。キハダはまろやかな味で刺身に好まれる。ビンナガマグロは缶詰で人気がある。めばちまぐろは寿司にコクを出す。しかし、クロマグロはバターのような食感で、刺身では高級とされる。
- 種類別にみると、缶詰、冷凍、生鮮に分類される。ツナ缶は便利で手ごろな価格であり、毎日の食事によく使われるため人気がある。冷凍まぐろは年間を通じて入手でき、刺身や寿司によく使われる。生鮮まぐろはその品質と味の良さから、伝統的な料理に好まれる。
| レポートの特徴 | 詳細 |
|---|---|
| 2024年の市場規模 | 6億9120万米ドル |
| 2033年の市場予測 | 8億7850万米ドル |
| 市場成長率 2025-2033 | 2.5% |
| 単位 | 百万米ドル |
| レポートの範囲 | 歴史的・予測的動向、業界の触媒と課題、セグメント別の歴史的・予測的市場評価:
|
| 対象種 | スキップジャック、キハダ、アルバコア、メバチ、ブルーフィン |
| 対象タイプ | 缶詰、冷凍、生鮮 |
| 対象地域 | 関東地方、近畿地方、中部・東海地方、九州・沖縄地方、東北地方、中国地方、北海道地方、四国地方 |
| カスタマイズの範囲 | 10% 無料カスタマイズ |
| 販売後のアナリスト・サポート | 10～12週間 |
| 配信形式 | PDFとExcelをEメールで送信（特別なご要望があれば、編集可能なPPT/Word形式のレポートも提供可能です。） |
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