エスニック食品の世界市場は2033年までに1,138億米ドルに達する見込み - IMARC Group
2025年から2033年までのグローバルエスニックフード市場統計、見通しおよび地域分析
グローバルエスニック食品市場規模は2024年に584億米ドルと評価され、2033年には1,138億米ドルに達すると予想され、2025年から2033年にかけて7.7％の年間平均成長率（CAGR）を示す
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外国料理に対する消費者の関心と受容の高まりが、世界のエスニック食品市場の急速な拡大に拍車をかけている。多様な文化的背景を持つ人々が新しい国々を旅し、食の伝統を携えて生活する中で、本物のエスニック製品やレシピの需要が高まっている。米国国勢調査局は、人口に占める外国生まれの人々の割合が、2020年の14％から約17％に上昇することを明らかにした。さらに、人口の83％は移民の子供も含め、生粋のアメリカ人のままであり、この間、さまざまな文化的背景を持つ。こうした食の嗜好は、移民の子供たちや地域社会が先祖伝来の料理を大切にし、守っていることが多いという事実によって、地元市場で強化される。その結果、文化の融合は地元の料理シーンを向上させ、同時にエスニック料理が市場で商業的に存続することを可能にし、エスニック料理への需要を増大させる；
さらに、大都市圏に向かう世界的な人口動向も、エスニック料理の消費に影響を与えている。米国国勢調査局の統計によると、米国の多民族人口は2010年の900万人から2020年には3380万人へと276％増と大幅に増加する。これは国の多様性の高まりと、それが食事の選択に与える影響を示している。さらに、大都市圏では通常、人々の多様性や、多様な顧客に対応するレストランが集中しているため、エスニックな体験に触れる機会が増える。したがって、このような都市の変遷は、エスニック料理の利用可能性の拡大を促進すると同時に、人口動態の多様化による顧客需要の持続的な高まりによって業界の継続的な拡大を促し、エスニック料理市場の見通しを良好なものにしている。これに加えて、食品生産における技術の進歩がエスニック料理の人気を押し上げている。近代的な加工方法がエスニック食品の生産を変化させ、バッチ間の均一性を確保しながら安全性、風味、栄養的特徴を強調している。さらに、最先端のロジスティクスと保存技術の使用により、これらの美味の純度が保たれている。その結果、エスニック料理はより広く提供されるようになり、増大する市場の需要に応え、世界の食卓の主食となり、文化的美食への生涯の関心を喚起する。例えば、2023年10月、パウリグはスペインに新しい3Dスナック製造ラインを導入し、ペレットスナックの新ラインに200万ユーロ以上を投資することで、製品ラインを拡大し、イノベーション、持続可能性、パーソナライズされたスナックの選択肢を促進した。この新ラインでは、様々な形状、素材、食感のグルテンフリーの3Dスナックを幅広く取り揃えている。日産約20,000kgの生産能力を持つこの新ラインは、パウリグのスペインの主力工場のペレット製造能力を大幅に拡大する。
エスニック食品の世界市場統計：地域別
市場調査レポートでは、主要な地域市場に関する包括的な分析も提供されています。これには、北米（アメリカ合衆国およびカナダ）、ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、スペイン、ロシア、その他）、アジア太平洋地域（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他）、ラテンアメリカ（ブラジル、メキシコ、その他）、および中東・アフリカ地域が含まれます。レポートによると、アジア太平洋地域はエスニックフード市場の最大の地域市場であり、さまざまな料理への関心の高まりが要因となっています。
北米のエスニック食品市場動向：
米国やカナダなどの国々では多様性が増しており、移民社会を反映したエスニック食品の需要が高まっている。例えば、米国の国勢調査によると、ヒスパニック系とアジア系の人口が急速に増加している。ピュー・リサーチ・センターが発表した記事によると、2022年には米国内のヒスパニック系人口は約6,370万人に達し、メキシコ料理や中華料理の人気を押し上げている。
ヨーロッパのエスニック食品市場動向：
この地域の成長の原動力となっているのは、多文化人口の増加と、グローバルな料理に対する好奇心の高まりである。例えば英国では、多様なコミュニティと植民地時代の料理の影響により、インド料理や中華料理の需要が急増している。同様に、ドイツではトルコ系人口の増加がケバブや地中海料理の人気に拍車をかけ、市場の成長をさらに加速させている。
アジア太平洋地域のエスニック食品市場の動向：
アジア太平洋地域が市場全体を支配しているのは、地域内のエスニック料理に対する評価が高まっているためである。日本や中国のような国々では、フォーやグリーンカレーを含むタイ料理やベトナム料理のような東南アジア料理の需要が増加している。イオンに代表される小売チェーンは多様なエスニック商品を品揃えし、即席麺メーカーを含む国際的ブランドはその土地に根ざした味を提供する商品を拡大し、市場の成長をさらに後押ししている。
ラテンアメリカのエスニック食品市場動向：
中南米では、簡便志向の消費者をターゲットにしたパッケージ・エスニック食品の新興市場がある。例えば、冷凍エンパナーダ、作り置きのモレソース、タコス・キットは、サンパウロやメキシコ・シティのような都市部で人気がある。都市化が進むにつれて、すぐに調理できるエスニック料理への需要が高まる中、地元の伝統料理は、伝統的な味と現代的な利便性を融合させた製品イノベーションのヒントになる。
中東とアフリカのエスニック食品市場動向：
中東やアフリカでは、国際的なエスニック料理、特にアジア料理やヨーロッパ料理への関心が高まっている。例えば、寿司やイタリアのパスタ料理は、ドバイやヨハネスブルグのような大都市圏で人気を集めている。レストランや小売スペースはこの傾向を反映しており、SushiArtやCarrefourなどのチェーン店が多様なエスニック料理を提供している。このような変化は、世界的な露出の増加、観光化、そして駐在員の流入が異文化食の導入を促進していることに起因している。
エスニック食品業界をリードするトップ企業
エスニック食品市場の大手企業には Ajinomoto Co. Inc., Asli Fine Foods, McCormick & Company Inc., MTR Foods Pvt. Ltd. (Orkla ASA), Natco Foods Ltd., Old El Paso (General Mills), Santa Maria UK Ltd. (Paulig Group), TRS Ltd.,その他多数。例えば、2024年1月、マコーミックブランドは最新の製品「フレーバーメーカーシーズニング」を発売しました。この新しいラインは、調理から提供までの食事にインスピレーションと味を提供することを目的としています。15種類の異なるブレンドがあり、それぞれのシーズニングは、さまざまな料理の風味を簡単に引き立てる方法を提供し、すべてのレベルの料理人に手間をかけずにアピールしています。
エスニック食品の世界市場細分化範囲
- 料理の種類別に見ると、市場はアメリカ料理、中華料理、日本料理、メキシコ料理、イタリア料理、その他に二分され、中華料理は世界中で広く普及していることから最大のセグメントとなっている。
- 食品の種類に基づいて、市場はベジタリアンとノンベジタリアンに分類され、その中でノンベジタリアンが最も大きな市場シェアを占めています。これは、世界中の新しい料理や伝統的な料理を探求する消費者の関心の高まりによって推進されています。
- 流通チャネル別に見ると、市場は外食産業と小売店に分けられる。なかでも小売店は、消費者が製品の品質と真正性を物理的に評価できる具体的なショッピング体験を提供できることから、最大のセグメントを占めている。
| レポートの特徴 | 詳細 |
|---|---|
| 2024年の市場規模 | 584億米ドル |
| 2033年の市場予測 | 1,138億米ドル |
| 市場成長率 2025-2033年 | 7.7% |
| 単位 | 億米ドル |
| レポートの範囲 | 歴史的動向と市場展望、業界の触媒と課題、セグメント別の過去と将来の市場評価：
|
| 料理の種類 | アメリカン、チャイニーズ、ジャパニーズ、メキシカン、イタリアン、その他 |
| 対象食品の種類 | ベジタリアン、ノンベジタリアン |
| 流通チャネル | フードサービス、小売店 |
| 対象地域 | アジア太平洋、ヨーロッパ、北米、中南米、中東、アフリカ |
| 対象国 | アメリカ、カナダ、ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、スペイン、ロシア、中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、ブラジル、メキシコ |
| 対象企業 | Ajinomoto Co. Inc., Asli Fine Foods, McCormick & Company Inc., MTR Foods Pvt. Ltd. (Orkla ASA), Natco Foods Ltd., Old El Paso (General Mills), Santa Maria UK Ltd. (Paulig Group), TRS Ltd., など。 |
| カスタマイズの範囲 | 10% 無料カスタマイズ |
| 販売後のアナリスト・サポート | 10～12週間 |
| 配信形式 | PDFとExcelをEメールで送信（特別なご要望があれば、編集可能なPPT/Word形式のレポートも提供可能です。） |
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