世界の乳製品市場は2033年までに1兆5,058億ドルに達する見込み - IMARC Group
世界の乳製品市場の統計、展望、地域分析 2025-2033
グローバル乳製品市場規模で評価された。9,915億米ドルに達すると予想されている。1兆5,058億米ドル2033年までの成長率(年平均成長率）4.752025年から2033年まで。
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環境への影響を軽減するため、乳業部門は現在、革新的で持続可能なパッケージングに注力している。プラスチックの消費を制限する努力は、材料廃棄物の大幅な削減をもたらし、環境に優しい慣行へのコミットメントを示している。例えば、2023年7月、アーラ・フーズ・アンバはブルー・オーシャン・クロージャーズと提携し、同社の牛乳パック用に繊維ベースのキャップを製造した。これにより、同社のプラスチック消費量は年間500トン以上削減されることになる；
さらに、業界はベジタリアンやフレキシタリアン向け製品のニーズの高まりに適応しつつある。乳幼児栄養のイノベーションは現在、乳製品と植物由来の成分をブレンドし、幅広い食嗜好にアピールする栄養バランスの取れたソリューションを提供すると同時に、より健康的で柔軟なライフスタイルをサポートしている。例えば、ダノンS.A.は2022年7月、乳製品と野菜の両方の利点を含むベジタリアンやフレキシタリアン向けのベビー用代替食品への需要の高まりに応えて、乳製品と植物をミックスした乳児用粉ミルクを開発した。さらに、酪農家は、栄養プロファイルや持続可能性の向上など、消費者の新たな要求を満たすためのイノベーションを優先している。これに加えて、企業は生産性を向上させながら環境への影響を減らすために酪農手順を改善している。例えば、米国におけるオーガニック乳製品や牧草飼育乳製品へのニーズの高まりは、この傾向を示している。オーガニック・バレーやホライゾン・オーガニックといった企業は、牛乳、チーズ、ヨーグルトにサービスを拡大し、健康志向の顧客にアピールしている。この業界シフトは、よりクリーンで倫理的に生産された乳製品を求める顧客需要の高まりによって推進されている。同様に、フォンテラ（Fonterra）やアーラ・フーズ（Arla Foods）といった世界の大手乳業メーカーも、最先端の技術を駆使して環境持続可能性目標を達成しながら生産量を最大化し、高品質で環境に優しい乳製品へのニーズに応えている。
世界の乳製品市場統計、地域別
この市場調査報告書は、米国、中国、インド、日本、ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、オーストラリア、ニュージーランド、カナダ、ブラジル、メキシコ、トルコを含むすべての主要地域市場の包括的な分析も提供している。報告書によると、乳製品の消費者数が増加しているため、インドが最大の乳製品市場シェアを占めている。
米国の乳製品市場動向：
健康や環境への懸念から、アメリカではアーモンドミルク、オートミールミルク、豆乳といった植物性ミルクに注目が集まっている。OatlyやSilkのような大手企業は、需要の増加に対応するために製品を増やしている。このような動きは、持続可能で乳糖を含まない代替品に対する消費者の関心が高まっていることを示しており、健康志向のアメリカ人の需要に対応しながら、国全体の伝統的な乳製品の味を変えつつある。
中国乳製品市場の動向：
中国におけるヨーグルト消費量は増加の一途をたどっており、特に飲むプロバイオティクスタイプの消費が伸びている。易利（Yili）や蒙牛（Mengniu）といった大手ブランドは、腸の健康と免疫力を促進する機能性ヨーグルト飲料を開発している。健康への懸念に影響された都市部の消費者は、これらの製品を毎日の食事に取り入れており、これは現代のライフスタイルに適合した機能的ですぐに食べられる乳製品への動きを示している。
インドの乳製品市場動向：
チーズ、フレーバーミルク、プロバイオティクス飲料といった高価値製品への嗜好の変化により、インドが市場で最大のシェアを占めている。大手企業のアムールは、幅広い選択肢に対応するこれらのユニークなソリューションを含むポートフォリオを拡大してきた。この変化は、可処分所得の増加や、プレミアムで健康志向の乳製品を採用するインドの顧客の食生活パターンの変化を反映している。
日本の乳製品市場の動向：
乳糖不耐症の蔓延により、日本の乳製品業界では無乳糖製品の需要が急増している。この需要に応えるため、明治ホールディングスのような企業が無乳糖牛乳やヨーグルトを製造している。この傾向は、日本が健康と包括性を重視していることを強調するものであり、顧客は特定の食事ニーズを満たす高品質の乳製品を入手できる。
ドイツの乳製品市場動向：
ドイツにおける有機乳製品の消費は、健康と環境への意識の向上により増加傾向にある。例えば、アンデヒザー・モルケライ・シャイツ社は、有機牛乳、ヨーグルト、チーズ製造の最前線にいる。ドイツの顧客は、持続可能な方法で生産された乳製品をますます好むようになっており、倫理的・栄養的要求を満たす、環境に優しい自然食品への献身を示している。
フランスの乳製品市場動向：
フランスでは、カマンベールやロックフォールなど、職人的で特殊なチーズに対する消費者の嗜好の高まりが、乳製品産業を後押ししている。ラクタリスとサヴァンシア・フロマージュ＆デイリー社は、国内外の市場で販売される高品質で伝統的なチーズのポートフォリオを拡大している。また、フロマジュリー・ベルトーのような小規模な製造業者も、地域特産品に対する需要の高まりを目の当たりにしている。この傾向は、豊かな酪農の歴史を維持しようとするフランスの姿勢を反映している。
イギリスの乳製品市場動向：
英国では、健康志向の顧客が減糖・低脂肪乳製品の需要を高めている。M¨llerのような大手メーカーは、このような選択肢にアピールするため、砂糖無添加のヨーグルトを発売している。この傾向は、健康的な食習慣を奨励し、増加する肥満問題に対処し、強力な乳製品産業を維持するという英国のコミットメントを反映している。
イタリアの乳製品市場動向：
モッツァレラチーズやパルミジャーノ・レッジャーノチーズといった定番チーズの幅広い人気が、イタリアのチーズ産業を牽引している。地域のコンソーシアムによって保護されているこれらのチーズは、国内外で安定した需要がある。この傾向は、イタリアの卓越性への献身と、食のアイデンティティの重要な要素としてのチーズとの文化的な深いつながりを強調している。
スペインの乳製品市場動向：
ヤギ乳と類似の製品は、その健康上の利点と消化の良さから、スペインで普及しつつある。需要の増加に対応するため、Caprina社、Quesos de Ronda社、Grupo Alba社などの企業が製品を拡充しており、現在ではヤギのチーズやヨーグルトも含まれている。さらに、セントラル・レチェラ・アストゥリアーナ社は、健康志向の人々に向けたヤギ乳製品を発売した。この発展は、健康を促進する高品質の代替乳製品へのニーズを示している。
オーストラリアの乳製品市場動向：
オーストラリアの酪農産業は、ほとんどが輸出主導型であり、アジア市場への高品質製品の輸出に重点を置いている。フォンテラ社のような企業は、中国や日本への粉ミルクやチーズの輸出を強化している。この傾向は、オーストラリアが酪農に関する知識を活用し、世界貿易における優位な地位を維持することを意図的に優先していることを示している。
ニュージーランド乳製品市場の動向：
ニュージーランドの乳製品市場は、高品質で新鮮な乳製品、特に牧草飼育された栄養豊富な牛乳に集中している。同国はクリーンで環境に優しい農業技術で有名で、それが製品の魅力を高めている。タツアのような企業は、生乳、バター、クリームの分野で技術革新を優先し、国内外の需要に応えている。この傾向は、優れた品質と自然な乳製品を生産するというニュージーランドの評判を反映している。
カナダの乳製品市場動向：
ギリシャ・ヨーグルトや特製チーズのような高タンパク商品 は、カナダでますます人気が高まっている。Libertéのようなブランドは、健康志向の顧客にアピールするために製品の幅を広げている。この傾向は、カナダの食生活の嗜好が、満足感と栄養価を融合させた機能的でプレミアムな乳製品へとシフトしていることを示している。
ブラジル乳製品市場の動向：
ブラジルでは、ドゥルセ・デ・レチェや加糖練乳などの乳製品の需要が伸びている。ネスレブラジルは、こうした伝統的な商品の増加に注目している。この傾向は、甘い乳製品デザートが家庭の定番であり続けるブラジル料理における、魅惑的な乳製品の伝統的な重要性を強調している。
メキシコ乳製品市場の動向：
メキシコでは、ビタミンとミネラルを強化した強化牛乳が、特に子供のいる家庭で徐々に普及している。グルポ・ララは、この市場向けにカスタマイズした牛乳製品を製造している。この増加は、メキシコの消費者が健康と栄養を重視していることを反映しており、強化乳は子供の発育促進に重要な役割を果たしている。
トルコの乳製品市場動向：
トルコでは消化器系の健康が重視され、プロバイオティクスを豊富に含むヨーグルトの需要が急増している。この需要に応えるため、Sütaşのような企業はプロバイオティクス強化ヨーグルトを発売している。この傾向は、トルコの消費者が機能性乳製品に対する知識を深めていることを示しており、世界的な健康志向の取り組みと一致している。
乳業界をリードするトップ企業
乳製品市場の大手企業には、Nestlé S.A.、Fonterra Cooperative Group、Royal FrieslandCampina N.V.、Arla Foods amba、Danone S.A.、Lactalis Groupなどがある。例えば 2023年11月、Nestlé S.A.は、牛乳を原料とし、タンパク質、ビタミン、ミネラルなど牛乳に含まれる必須栄養素をすべて含むN3ミルクを発売した。また、プレバイオティクス繊維を含み、乳糖含有量が低く、カロリーが15％低い。
世界の乳製品市場のセグメンテーション範囲
- 製品タイプ別に見ると、市場は液体ミルク、フレーバーミルク、クリーム、バター、チーズ、ヨーグルト、アイスクリーム、無水乳脂肪（AMF）、脱脂粉乳（SMP）、全粉乳（WMP）、乳清タンパク質、乳糖パウダー、凝乳、パニールに区分される。液体ミルクは牛、ヤギ、羊などの動物に由来するため、顧客が容易に入手できる。
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| レポートの特徴 | 詳細 |
|---|---|
| 2024年の市場規模 | 9,915億米ドル |
| 2033年の市場予測 | 1兆5,058億米ドル |
| 予想期間 | 4.75% |
| 単位 | トン、10億米ドル |
| レポートの範囲 | 歴史的動向と市場展望、業界の触媒と課題、セグメント別の過去と将来の市場評価：
|
| 対象製品 | 液体ミルク、フレーバーミルク、クリーム、バター、チーズ、ヨーグルト、アイスクリーム、無水乳脂肪（AMF）、脱脂粉乳（SMP）、全粉乳（WMP）、ホエイプロテイン、ラクトースパウダー、カード、パニール |
| 対象国 | アメリカ、中国、インド、日本、ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、スペイン、オーストラリア、ニュージーランド、カナダ、ブラジル、メキシコ、トルコ |
| 対象企業 | NestléS.A.、Fonterra Cooperative Group、Royal FrieslandCampina N.V.、Arla Foods amba、Danone S.A.、Lactalis Groupなど。 |
| カスタマイズの範囲 | 10% 無料カスタマイズ |
| 販売後のアナリスト・サポート | 26週間 |
| 配信形式 | PDFとExcelをEメールで送信（特別なご要望があれば、編集可能なPPT/Word形式のレポートも提供可能です。） |
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