世界の料理ツーリズム市場は2033年までに4兆2,102億ドルに達する見込み - IMARC Group

November 25, 2024

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グローバル料理ツーリズム市場統計、展望、地域分析 2025-2033

グローバル料理観光市場規模は、2024年に1兆905億米ドルと評価され、2033年には4兆2,102億米ドルに達すると予想され、2025年から2033年までの成長率（CAGR）は14.46％である。

料理観光市場

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料理ツーリズム市場は主に、旅行者が料理を通じてその土地の文化とつながろうとする傾向が強まっていることから、本格的で没入感のある食体験への関心が高まっていることに牽引されている。例えば、2024年3月、スウェーデンのカリナリー・ヘリテージ・ネットワーク（CHN）と世界フード・トラベル・アソシエーション（WFTA）は、料理観光と料理遺産を強化するための提携を発表した。この提携は、地元の食品生産者を支援し、料理の目的地を宣伝し、教育プログラムを開発し、世界の食の伝統に対する理解を深めることを目的としている。これに伴い、インスタグラムやTikTokのようなソーシャル・メディア・プラットフォームはこの傾向を増幅させ、食の愛好家がユニークな美食の目的地を発見し、共有することを可能にし、それによって多様な食の風景を探求したいという欲求を煽っている。さらに、「食通」文化の台頭は、職人技や地元産の食材への高い評価をもたらし、旅行先がその土地ならではの食を強調することを促している。

持続可能な料理ツーリズムは、農場から食卓へ、食品廃棄物の削減、地元農家や生産者の支援など、環境に優しい実践を重視している。例えば、ブッシュ・システムズは2024年7月、オンタリオ州におけるFeast On® Signature Experiencesを支援するため、Culinary Tourism Allianceとの提携を発表した。このイニシアチブは、地元産の食材を使った料理、インタラクティブな料理の実演、最新のリサイクル・コンテナやコンポスト・コンテナによる責任ある廃棄物管理などを特徴とする廃棄物ゼロのイベントで、持続可能性と地元のフードシステムを促進するものである。このトレンドは、環境責任と倫理的消費を重視する世界的な潮流と一致している。もうひとつの重要なトレンドは、ワイン・テイスティング・ツアー、料理教室、フード・フェスティバルなど、旅行者に多面的で魅力的なアクティビティを提供する他の観光形態と料理体験の融合である。こうしたトレンドは、旅行体験全体を充実させるだけでなく、文化交流や料理遺産の保護を促進し、料理ツーリズム市場の継続的な成長と進化を確実なものにしている。

グローバル料理ツーリズム地域別市場統計

この市場調査報告書は、北米（米国、カナダ）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他）、欧州（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシア、その他）、中南米（ブラジル、メキシコ、その他）、中東・アフリカを含むすべての主要地域市場についても包括的な分析を行っている。

北米料理ツーリズム市場の動向

北米の料理観光市場は、本物志向、持続可能性、地元の食文化に焦点をあてたトレンドを取り入れている。旅行者は、農家での食卓、食の祭典、地域の料理教室など、没入型の体験を求める傾向が強まっている。このトレンドはソーシャルメディアの影響もあり、地域全体でユニークな料理観光地や環境に配慮した食事体験の需要を押し上げている。

アジア太平洋料理ツーリズム市場の動向

アジア太平洋地域の料理観光市場は、本格的な屋台料理体験やフュージョン料理の人気の高まりにより、大きな成長を遂げている。ファーム・トゥ・テーブル（農場から食卓まで）の食事や環境に配慮した運営に重点を置くなど、持続可能な慣行がますます優先されるようになっている。さらに、食に特化したアプリやバーチャル・ツアーのようなデジタル革新が旅行者の関心を高め、活気ある料理フェスティバルが世界の食通を魅了している。

ヨーロッパ料理ツーリズム市場の動向

ヨーロッパの料理観光市場は、その豊かで多様な食の遺産によって牽引されており、本物の美食体験を求める旅行者を惹きつけている。食通文化の台頭とソーシャルメディアの影響力は、郷土料理の探求を後押ししている。さらに、持続可能で農場から食卓までの実践、活気あるフードフェスティバル、よく訓練されたガイドが、この地域の成長をさらに後押ししている。

ラテンアメリカ料理ツーリズム市場の動向

ラテンアメリカの料理観光市場は、その豊かで多様な食の遺産によって牽引されており、本場の料理を体験したいと願う世界中の食通を惹きつけている。さらに、政府の支援とフードフェスティバルへの投資が知名度を高め、ソーシャルメディアの台頭が料理の魅力を増幅させている。持続可能な慣行と、可処分所得を持つ中間層の増加が、この活気ある市場にさらなる拍車をかけている。

中東・アフリカ料理ツーリズム市場の動向

中東・アフリカでは、豊かで多様な食の伝統、活気ある文化祭、観光インフラへの投資の増加が、料理ツーリズムを牽引している。さらに、中産階級の人口基盤の拡大と、本物の体験型旅行に対する世界的な関心の高まりが市場を後押ししている。地域料理と持続可能な実践を促進する政府の取り組みが、これらの地域の成長をさらに後押ししている。

業界をリードするトップ企業料理ツーリズム産業

主な料理観光市場の企業には、以下が含まれます Abercrombie & Kent Group of Companies S.A., Butterfield and Robinson Inc., Classic Journeys LLC, G Adventures, Gourmet On Tour Ltd., Greaves Travel L.L.C., International Culinary Tours, ITC Travel Group Limited, The Ftc4Lobe Group, Topdeck Travel Limited, Tourradar,他の多くの人たちの中で。2024年6月、アバクロンビー＆ケントは2025年に向けて、目の肥えた旅行者を対象とした22の新しい旅程を特徴とする、最大規模のラグジュアリー・スモールグループ・ジャーニーのコレクションを発表した。そのハイライトは、東南アジア、マダガスカル、南インドでの没頭的な体験や、ヨーロッパでの充実した内容である。どの旅程もユニークな文化や食の体験に焦点を当て、冒険と豊かさを求める旅行者に対応している。

グローバル料理ツーリズム市場細分化の範囲

活動のタイプ別に見ると、市場は料理体験、料理教室、レストラン、フードフェスティバル・イベント、その他に分類される。が主要セグメントを占めている。食の祭典やイベントは、その土地の味、技術、伝統を讃える没頭的で集中的な体験を提供することで、料理ツーリズム市場をリードしている。こうした集まりは世界中の食通を魅了し、祝祭的な環境の中で多様な料理を味わうまたとない機会を提供する。地域の特産品にスポットライトを当て、観光客を文化交流に参加させることで、フードフェスティバルは地域経済を活性化し、料理観光地の世界的な魅力を高める。
ツアータイプに基づき、市場は国内と海外に分類され、中でも国内が市場を支配している。国内観光が市場を支配しているのは、旅行者が馴染みのある目的地を好み、旅行費用が安く、アクセスが容易なためである。郷土料理愛好家は地域の料理を探求することに熱心で、近隣の経済を支えている。さらに、文化的な誇りと、自国の料理の伝統を再発見したいという願望が、国内の料理旅行を後押ししている。郷土料理体験のためのマーケティングとインフラの強化が、この優位性をさらに強化する。
年齢層別に見ると、市場はベビーブーマー、X世代、Y世代、Z世代に分けられる。このうち、Y世代が市場シェアの大半を占めている。Y世代が最大の市場シェアを占めるのは、本格的でユニークな食体験を強く好むためである。彼らは文化に浸ることを求め、多様な料理の探求に熱心で、しばしばその冒険をソーシャルメディアで共有する。ハイテクに精通し、可処分所得も多いため、体験型旅行にも積極的に取り組み、革新的な料理への需要を喚起し、市場の大幅な成長を支えている。
予約方法によって、市場はオンライン旅行代理店、従来型代理店、直接予約に分類され、中でもオンライン旅行代理店が市場を支配している。オンライン旅行代理店は、便利な予約プラットフォーム、豊富な目的地オプション、オーダーメイドの料理パッケージを提供することで市場を支配している。オンライン旅行代理店は、ユーザーレビューやパーソナライズされたおすすめ情報を活用して食通を惹きつけ、高度なデジタルマーケティング戦略を駆使して世界中の利用者にリーチしている。テクノロジーをシームレスに統合し、包括的な料理体験を提供する能力により、旅行者のアクセシビリティとエンゲージメントを高め、市場をリードしている。

レポートの特徴	詳細
2024年の市場規模	1兆905億米ドル
2033年の市場予測	4兆2,102億米ドル
市場成長率 2025-2033	14.46%
単位	億米ドル
レポートの範囲	歴史的動向と市場展望、業界の触媒と課題、セグメント別の過去と将来の市場評価：活動タイプツアータイプ年齢層予約形態地域
活動の種類	料理体験, 料理教室, レストラン, フードフェスティバル・イベント, その他
ツアーの種類	国内, 海外
対象年齢	ベビーブーマー、ジェネレーションX、ジェネレーションY、ジェネレーションZ
対象予約形態	オンライン旅行代理店、従来の代理店、直接予約
対象地域	アジア太平洋、ヨーロッパ、北米、中南米、中東、アフリカ
対象国	アメリカ、カナダ、ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、スペイン、ロシア、中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、ブラジル、メキシコ
対象企業	Abercrombie & Kent Group of Companies S.A., Butterfield and Robinson Inc., Classic Journeys LLC, G Adventures, Gourmet On Tour Ltd., Greaves Travel L.L.C., International Culinary Tours, ITC Travel Group Limited, The Ftc4Lobe Group, Topdeck Travel Limited, Tourradar,など。
カスタマイズの範囲	10% 無料カスタマイズ
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