世界のコントラクトケータリング市場は2033年までに3921億米ドルに達する見込み - IMARC Group
グローバル契約ケータリング市場統計、展望、地域分析 2025-2033
グローバルコントラクト・ケータリング市場規模は、2024年には2,690億米ドルと評価され、2033年には3,921億米ドルに達すると予想され、2025年から2033年にかけて年平均成長率（CAGR）4.3%を示しています。
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コントラクト・ケータリング・サービスへの人工知能（AI）の統合が進み、市場の見通しが良好になっている。AIにより、コントラクト・ケータリング業者は需要予測、サプライチェーンの最適化、食品廃棄の最小化に予測分析を利用できる。季節性や従業員の嗜好などの要因に基づいて、必要な食事数を予測することができる。このテクノロジーは、ケータリング業者がジャスト・イン・タイムの調理を提供し、在庫コストを最小限に抑え、食品の鮮度を向上させるのに役立つ。さらに、AIを搭載したシステムは、従業員の食事ニーズを分析することで、提供する食事をパーソナライズすることができる。自動化された注文とメニュープランニングによって業務効率を高め、厨房スタッフの時間を節約し、生産性を向上させる。これとは別に、高度なアルゴリズムは、メニューの提案や食材の調達を洗練させ、低コストで高品質の食事を確保するのに役立つ。さらに、AIベースのチャットボットやバーチャルアシスタントは、顧客にシームレスな食事注文体験を提供する。IMARC Group’のレポートによると、世界のAI市場は2032年までに7371億米ドルに達すると予想されている。
企業の健康志向の高まりは、市場にプラスの影響を与えている。健康的な従業員と高い生産性との関連性を企業が認識するにつれ、職場における栄養バランスの取れた便利な食事への需要が高まっている。このため、ベジタリアン、ビーガン、グルテンフリー、低カロリー食など、さまざまな食事ニーズに対応するケータリング受託サービスとの提携が促進されている。また、多くのケータリング業者は、水分補給ステーション、フレッシュジュース、勤務中のエネルギーレベルを高めるスナックも提供している。これにより、従業員はオフィスにいながらにして、より健康的な食事を選択することができる。このほか、ケータリング・サービスをアウトソーシングすることで、企業は運営コストを削減し、効率を高めることができる。ケータリングサービスは、地元産の農産物を調達し、食品廃棄を減らすことで、持続可能な慣行を取り入れている。また、企業のウェルネス・プログラムと連携させることで、より良い職場風土を作り出し、従業員の意欲を高めることができる。IMARC Group’のレポートによると、世界の企業ウェルネス市場は2033年までに1282億米ドルに達すると予想されている。
世界のコントラクトケータリング市場統計、地域別
この調査レポートは、北米（米国、カナダ）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他）、欧州（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシア、その他）、中南米（ブラジル、メキシコ、その他）、中東・アフリカ（トルコ、サウジアラビア、その他）を含むすべての主要地域市場の包括的な分析も提供しています。同レポートによると、ヨーロッパが最大の市場シェアを占めているのは、大規模な医療インフラ、教育機関の多さ、サービス提供における技術革新の高まりが背景にある。
ヨーロッパのコントラクト・ケータリング市場動向：
ヨーロッパは、企業文化が確立され、医療制度や教育機関が充実しているため、市場で主導的な地位を占めている。同地域では、企業が従業員の福利厚生や職場の快適性の向上に取り組んでおり、その結果、ケータリングの請負サービスのニーズが高まっている。欧州の政府や組織は、ケータリング・ソリューションのアウトソーシングを優先するため、品質と厳格な食品安全規制へのコンプライアンスを確保することができる。これとは別に、持続可能性と倫理的な調達の傾向が高まっているため、ケータリング・プロバイダーは、食品包装に再生プラスチックを使用するなど、環境に優しい慣行を採用するようになっている。IMARC Group’のレポートによると、欧州の再生プラスチック市場は、2024年から2032年の間に4.6％の成長率（CAGR）を示すと予測されている。
北米のコントラクト・ケータリング市場動向：
北米は、企業オフィス、医療施設、教育機関からの需要が高いため、ケータリング請負業界の大部分を占めている。同地域では、職場の福利厚生や利便性が重視され、ケータリング・サービスの採用に寄与している。さらに、従業員は柔軟な勤務形態を求めるため、企業は従業員の満足度と生産性を高めるために、カスタマイズされた食事プランなどの革新的なケータリングソリューションを採用している。
アジア太平洋地域コントラクト・ケータリング市場の動向：
アジア太平洋地域における契約ケータリング市場は、企業オフィスの増加に伴い徐々に拡大しています。中国やインドでは、企業がコスト効率が高く便利な食事ソリューションを求めており、外部委託のケータリングサービスの利用が促進されています。この地域は多様な食文化の好みで知られており、それが契約ケータリング業者に多様でカスタマイズされたメニューの提供を促しています。
中南米コントラクト・ケータリング市場の動向：
教育機関の増加に伴い、中南米ではケータリングの請負市場が拡大している。同地域の企業、特にブラジルとメキシコでは、コスト管理とサービス品質向上のためにケータリングのアウトソーシングを活用している。同地域の企業、特にブラジルとメキシコでは、経費管理とサービス品質向上のためにケータリングのアウトソーシングを活用している。
中東・アフリカのコントラクト・ケータリング市場の動向：
中東・アフリカ地域のコントラクト・ケータリング市場は、急成長する石油・ガス産業と医療施設の設立増加によって際立っている。同地域では、多様な料理嗜好の需要に対応するため、コントラクト・ケータリング・サービスが採用されている。さらに、コントラクト・ケータリング業者は先進技術を活用してサービス提供を改善している。
コントラクト・ケータリング業界をリードするトップ企業
契約ケータリング市場の大手企業には、ABM Catering Solutions, Amadeus, Aramark, Atalian Servest, Barlett Mitchell, Blue Apple Catering, Camst Group, Caterleisure Ltd., CH&CO Catering, Compass Group PLC, Dine Contract Catering, Elior Group, Fazer Food Services, Interserve, OCS Group Ltd., Sodexo,他の多くのものの中で。2024年11月、フードサービスと施設管理の大手企業であるSodexo社は、InReachのサービスを拡大するため、著名な自動販売機サプライヤーであるCRH Catering社の買収を発表した。この合意は、様々な場所での様々な食品の嗜好に応えることを約束するものである。
世界のコントラクト・ケータリング市場のセグメンテーション範囲
- 契約タイプに基づいて、市場は固定価格契約とコストプラス契約に二分されており、固定価格契約が主要なセグメントとなっています。固定価格契約はコスト構造が予測可能であるため、サービス提供者とクライアントの双方にとって有益です。また、財務的な安定性と透明性を提供し、予期せぬ費用を心配することなく、効果的に予算を組むことが可能となります。クライアントは、材料費や労働費の変動に関係なく、あらかじめ設定された料金でサービス品質が確保されるため、固定価格契約を好みます。一方、サービス提供者も、設定されたマージン内で収益性を維持するために運営を最適化できるというメリットがあります。
- 契約形態に基づき、市場はアウトソーシング型と自営型に分類され、中でもアウトソーシング型が市場を支配している。組織は、コア業務に集中するためにアウトソーシング・サービスを好む一方で、食品サービスは専門業者に委託している。アウトソーシングは、コスト効率、熟練した人材へのアクセス、食品の品質向上を提供する。また、調達、人員配置、食品安全規制の遵守など、ケータリング業務の管理負担を軽減するのにも役立つ。これとは別に、こうしたサービスは柔軟性を高めるために採用されるため、企業はサービスの規模を拡大することができる。また、従業員の体験を向上させ、進化する職場の期待に応えることもできる。
- エンドユーザー別では、ビジネス・産業、教育、医療・介護、防衛・海洋、スポーツ・レジャー、空港、その他に分類される。このうち、職場給食ソリューションの需要が高いことから、企業・産業が市場シェアの大半を占めている。企業が従業員の福利厚生を優先するのは、利便性、栄養、生産性を促進する現場でのケータリングを提供するためである。ケータリングサービスは、製造業やハイテク企業など、従業員の数が多い業界において、従業員の士気を高めるための食事オプションを提供するために有益である。また、従業員のリテンション戦略にも役立つ。さらに、コントラクト・ケータリング業者は、多様な食事ニーズや持続可能性の目標に合わせてサービスを調整することもできる。
| レポートの特徴 | 詳細 |
|---|---|
| 2024年の市場規模 | 2,690億米ドル |
| 2033年の市場予測 | 3,921億米ドル |
| 市場成長率 2025-2033 | 4.3% |
| 単位 | 億米ドル |
| レポートの範囲 | 歴史的動向と市場展望、業界の触媒と課題、セグメント別の歴史的・予測的市場評価：
|
| 契約タイプ | 固定価格契約、コスト・プラス契約 |
| モード の 契約 カバー | アウトソーシング、自主運営 |
| 対象エンドユーザー | ビジネス・産業, 教育, ヘルスケア・シニアケア, 防衛・オフショア, スポーツ・レジャー, 空港, その他 |
| 対象地域 | アジア太平洋、ヨーロッパ、北米、中南米、中東、アフリカ |
| 対象国 | アメリカ、カナダ、ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、スペイン、ロシア、中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、ブラジル、メキシコ、トルコ、サウジアラビア |
| 対象企業 | ABM Catering Solutions, Amadeus, Aramark, Atalian Servest, Barlett Mitchell, Blue Apple Catering, Camst Group, Caterleisure Ltd., CH&CO Catering, Compass Group PLC, Dine Contract Catering, Elior Group, Fazer Food Services, Interserve, OCS Group Ltd., Sodexo,など。 |
| カスタマイズの範囲 | 10% 無料カスタマイズ |
| 販売後のアナリスト・サポート | 10～12週間 |
| 配信形式 | PDFとExcelをEメールで送信（特別なご要望があれば、編集可能なPPT/Word形式のレポートも提供可能です。） |
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