業務用厨房機器の世界市場は2033年までに1659億米ドルに達する見込み - IMARC Group
グローバル業務用厨房機器市場統計、見通しおよび地域分析 2025年～2033年
グローバル業務用厨房機器市場規模は2024年に1,043億米ドルと評価され、2033年には1,659億米ドルに達すると予想され、2025年から2033年までの成長率（CAGR）は4.75%である。
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接続性、エネルギー効率、高度な機能性に対する需要の高まりが、業務用厨房機器市場の要因の1つとなっている。企業は、運用コストの上昇や持続可能性の目標に後押しされ、生産性の向上やエネルギー消費の最適化を目的としたスマート家電への投資を増やしている。これに対し、メーカーはこうしたニーズに合わせた革新的な製品を発売している。例えば、LGは2024年2月に開催されたキッチン＆バス産業展で、29立方フィートのスマートInstaView 4ドアフレンチドア冷蔵庫を発表した。この冷蔵庫は、カスタマイズ可能なMyColor LED照明、柔軟な収納オプションのためのフルコンバート引き出し、エネルギー効率の高い設計を特徴としている。このほか、LGはThinQコネクティビティを搭載したスマートな薄型レンジ上電子レンジを発表し、業務用厨房におけるスマート技術の統合が進んでいることをさらに強調した。さらに、コネクテッド・ソリューションやAI搭載ソリューションへのシフトも市場を牽引する要因となっている。サムスンは2024年4月、ソウル、パリ、ニューヨークで開催されたグローバルイベントでBESPOKE AIラインアップを発表した。これらの家電製品はSmartThingsとの統合を組み込んでおり、シームレスな接続、高度な自動化、キッチン管理の改善を可能にしている。このような進歩は、業務用厨房のオペレーションをより効率的でユーザーフレンドリーなものに変革する上で、人工知能とIoTの役割が高まっていることを反映している。
同時に、キッチン家電を管理するためのブランド横断的な互換性と統一プラットフォームへの注目が高まっている。フレスコは2023年3月、ブランド間のIoT接続、スマートレシピ、ガイド付き調理を可能にするプラットフォーム「KitchenOS」を発表し、このニーズに対応した。FrescoはInstant Brandsと提携することで、シームレスなマルチ家電制御をサポートするシステムを構築し、ユーザーエクスペリエンスを向上させ、コネクテッドキッチンのエコシステムを育成した。このトレンドは、業務用厨房における相互運用性と合理化されたオペレーションの重要性を強調し、利便性と効率性に対する進化する消費者の期待に応えるものである。その結果、これらの技術革新と推進要因は総体的に、よりスマートで持続可能な、より統合された厨房ソリューションへの市場のシフトを強調し、それによってパフォーマンスを向上させ、運用上の課題を軽減する技術への需要の増加を反映している。
業務用厨房機器の世界市場統計：地域別
この調査レポートは、北米（米国、カナダ）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他）、欧州（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシア、その他）、中南米（ブラジル、メキシコ、その他）、中東・アフリカを含むすべての主要地域市場の包括的な分析も提供している。同レポートによると、北米は、技術的に先進的でエネルギー効率の高い機器への需要が高いため、業務用厨房機器市場を支配している。
北米の業務用厨房機器市場動向：
北米は市場において支配的な地域であり、堅調な外食産業がイノベーションに注力していることが、レストランや商業スペースが効率性と持続可能性を優先しているスマートソリューションの採用に表れている。2024年2月、シグネチャー・キッチン・スイートはKBISで「トランジショナル・シリーズ」を発表し、AIを搭載した30インチのダブルウォールオーブン、クワッドウォッシュ・パワースチーム食器洗浄機、洗練された冷蔵庫を展示した。これらの高級家電は、Gourmet AIのような最先端技術を統合しており、現代的なキッチンのために革新性と機能性を融合させるというこの地域のトレンドを強調している。プレミアムで高性能な家電製品に重点を置くことで、北米の業務用家電業界におけるリーダーシップが強調されている。
欧州の業務用厨房機器市場動向：
欧州では、厳しい環境規制と電気料金の上昇を背景に、エネルギー効率の高いスマートな厨房機器が市場を席巻している。例えば、ドイツでは、持続可能性を促進するため、エネルギー規格に適合した食器洗い機やオーブンの採用率が高い。プログラマブル調理器やスマート冷蔵庫を含む自動化は、地域の持続可能性目標に準拠した効率向上とコスト削減のためにレストランがオペレーションを近代化する中でトレンドとなっている。
アジア太平洋地域の業務用厨房機器市場動向：
アジア太平洋市場は、急速な都市化と外食産業の成長によって活性化している。中国では、コンビネーション・オーブンや炊飯器のようなコンパクトで多機能な家電製品に対する需要が、小規模なレストランやファストフード店で急増している。メーカー各社も、特に上海やベンガルールのような急拡大する都市で、地元企業に対応する費用対効果の高いソリューションを導入している。
ラテンアメリカの業務用厨房機器市場動向：
中南米では、台頭する中小企業を支えるため、耐久性に優れ、メンテナンスの手間が少ない機器への嗜好の高まりが市場を形成している。ブラジルでは、カジュアル・ダイニングの需要増に対応するため、フライヤーやグリルなどのステンレス製機器への投資が増加している。地元企業は手頃な価格を優先しており、ブランドは中南米料理に適した地域特化型製品の開発を奨励している。
中東・アフリカの業務用厨房機器市場動向：
中東・アフリカでは、UAEを中心としたホスピタリティ・ブームが、業務用オーブンや食器洗浄機のような大容量の厨房機器の需要に拍車をかけている。ドバイの高級レストランやホテルでは、豪華で大規模な調理オペレーションが重視されている。さらに、シャワルマ・グリルのような郷土料理用に設計された電化製品が、文化的嗜好を満たすために人気を集めている。
業務用厨房機器業界をリードするトップ企業
業務用厨房機器市場の主要企業には、Alto-Shaam Inc., American Range Corporation, Carrier Global Corporation, Duke Manufacturing Company, Electrolux AB, G.S. Blodgett Corporation (The Middleby Corporation), Hamilton Beach Brands Inc., Hoshizaki Corporation, Interlevin Refrigeration Ltd., MEIKO Maschinenbau GmbH & Co. KG, The Vollrath Company LLC, そして True Manufacturing Co. Inc.,他の多くの人たちの中で。2024年9月、エレクトロラックス・グループのプレミアム・ブランドであるAEGは、IFAベルリンで最も先進的なキッチンレンジを発表した。精密な調理を可能にするAI TasteAssist、直感的なマルチアプライアンス制御を可能にするCookSmart Touch、そしてエネルギー効率の高いデザインが特徴である。洗練されたマットブラックとグロッシーブラックのアプライアンスは、プレミアムな業務用キッチンと持続可能なキッチンの需要に応える。
業務用厨房機器の世界市場細分化範囲
- タイプ別に見ると、市場は冷蔵庫、調理機器、調理台・レンジ、オーブン、食器洗浄機、その他に二分され、冷蔵庫が最も好まれるセグメントである。冷蔵庫はさまざまな容量があり、顧客の冷却要件に応じて簡単にカスタマイズできる。
- 流通チャネルによって、市場はオフラインとオンラインに分類されるが、オフラインが市場を支配している。オフラインでは、さまざまなブランドの製品を幅広く入手でき、特別割引、スキーム、キャッシュバックなどを提供し、顧客体験の向上を支援している。
- 用途別に見ると、市場はクイックサービスレストラン（QSR）、鉄道食堂、施設内食堂、リゾート・ホテル、病院、フルサービスレストラン（FSR）、その他に分けられる。このうち、クイックサービスレストラン（QSR）は、メニューの革新、顧客の利便性、競争力のある価格設定に重点を置いているため、市場で明確な優位性を示している。
| レポートの特徴 | 詳細 |
|---|---|
| 2024年の市場規模 | 1,043億米ドル |
| 2033年の市場予測 | 1,659億米ドル |
| 市場成長率 2025-2033 | 4.75% |
| 単位 | 億米ドル |
| セグメント | タイプ, 流通チャネル, アプリケーション, 地域 |
| 対象地域 | アジア太平洋、ヨーロッパ、北米、中南米、中東、アフリカ |
| 対象国 | アメリカ、カナダ、ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、スペイン、ロシア、中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、ブラジル、メキシコ |
| 対象企業 | Alto-Shaam Inc., American Range Corporation, Carrier Global Corporation, Duke Manufacturing Company, Electrolux AB, G.S. Blodgett Corporation (The Middleby Corporation), Hamilton Beach Brands Inc., Hoshizaki Corporation, Interlevin Refrigeration Ltd., MEIKO Maschinenbau GmbH & Co. KG, The Vollrath Company LLC そして True Manufacturing Co. Inc. |
| カスタマイズの範囲 | 10% 無料カスタマイズ |
| 販売後のアナリスト・サポート | 10～12週間 |
| 配信形式 | PDFとExcelをEメールで送信（特別なご要望があれば、編集可能なPPT/Word形式のレポートも提供可能です。） |
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