苦味抑制剤とフレーバーキャリアの世界市場は2033年までに3億1230万米ドルに達する見込み - IMARC Group
グローバル苦味抑制剤およびフレーバーキャリア市場統計、展望および地域分析 2025年-2033年
グローバル苦味抑制剤とフレーバーキャリアの市場規模は、2024年には2億1,990万米ドルと評価され、2033年には3億1,230万米ドルに達すると予想され、2025年から2033年までの成長率（CAGR）は3.97％である。
.webp)
この市場に関するより詳細な情報を得るには, サンプル請求
市場を牽引する主な要因の一つは、機能性食品、栄養補助食品、植物由来の代替食品などの製品において、味覚プロファイルを強化する需要が高まっていることである。例えば2024年10月、マイクロバイオームを促進する発酵プロバイオティクス製品とケフィアを提供する米国のトップ企業であるLifeway Foods, Inc.は、外出先での摂取に最適な8オンスのオーガニック・ケフィア製品シリーズに、新たに10種類の独創的なフレーバーを追加すると発表した。これらの新しいフレーバーの組み合わせは、乳製品業界において斬新な提案となる。さらに、無乳糖乳製品の需要は今後5年間で大幅に増加すると予想されるため、新しいフレーバー・フュージョンシリーズは無乳糖で、カルシウム、タンパク質、12種類の生きた活性プロバイオティクス培養物など、高品質で利用しやすい栄養素が詰まっている。特殊な乳製品、植物性食品、プロバイオティクス食品の市場が成長するにつれて、メーカーは味覚的な選択肢を作り出すために高度なフレーバー・キャリアと苦味抑制剤に依存しており、これはこれらの新しいケフィア・フレーバーの開発に直接関係している。さらに、消費者は風味を損なうことなく健康的な選択肢を求めるようになっており、カフェイン、甘味料、植物抽出物などの成分による苦味をマスキングする高度なソリューションが必要とされている。
技術の進歩も重要な役割を果たし、より効率的で自然なソリューションの開発を可能にしている。透明性と天然成分を重視するクリーンラベル製品へのシフトは、天然源由来の苦味抑制剤と風味担体の採用をさらに後押ししている。例えば、2024年2月、特殊原料ソリューションとクリーンラベル原料の世界的大手プロバイダーであるイングレディオン・インコーポレイテッドは、NOVATION® Indulge 2940でんぷんを発表した。このでんぷんは、人気のある乳製品や代替乳製品、デザートを形成し、共同テクスチャー化するための独特の食感を加える、初の非遺伝子組み換え機能性ネイティブコーンスターチである。この発売は、透明性と天然・非遺伝子組み換え原料を優先するクリーンラベル製品に対する消費者の需要の高まりに沿ったものである。この傾向は北米やヨーロッパなどの先進国市場で特に強く、消費者はより健康的で透明性の高い製品の選択肢を求めている。
苦味抑制剤とフレーバーキャリアの世界市場統計、地域別
この市場調査報告書は、北米（米国、カナダ）、アジア太平洋（中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、その他）、欧州（ドイツ、フランス、英国、イタリア、スペイン、ロシア、その他）、中南米（ブラジル、メキシコ、その他）、中東・アフリカを含むすべての主要地域市場についても包括的な分析を行っている。報告書によると、北米 革新的な食品加工技術や健康志向の顧客の嗜好とともに、植物由来の商品、機能性食品、飲料の需要が高まっているためである。
北米の苦味抑制剤とフレーバーキャリアの市場動向：
高度な食品加工技術と機能性食品、飲料、栄養補助食品に対する旺盛な需要が北米市場を牽引している。この地域における抑制剤と担体の需要は、健康志向の高まりと、効率的な苦味マスキングと風味改善を必要とする植物由来の商品への嗜好が原動力となっている。例えば、2024年9月、Kaho Partners, LLC ("Kaho")は、本格的な外国料理に特化したプレミアム食品メーカーのトップグループの買収と拡大のためのプラットフォームであるGlobal Flavors Groupを立ち上げた。グローバル・フレーバーズ・グループの目標は、アメリカ料理に本物の国際的な味を提供することである。Kahoがこの分野に惹かれる理由は、その細分化と、米国人口の多様性の拡大と本物の国際的な味への欲求に後押しされた力強い成長の追い風にある。
アジア太平洋地域の苦味抑制剤とフレーバーキャリアの市場動向：
アジア太平洋市場は、中産階級人口の増加、急速な都市化、加工食品消費の増加によって牽引されている。この地域は、優れた風味の伝達と苦味の抑制を必要とする斬新な飲料、機能性食品、伝統的なハーブ製品への需要が高まっているため、重要な成長分野となっている。
ヨーロッパの苦味抑制剤とフレーバーキャリアの市場動向：
クリーンラベルのトレンド、植物由来の食生活、高級食品・飲料品への高い需要が欧州の市場拡大を後押ししている。同地域の苦味抑制剤と風味輸送剤の採用は、健康志向の製品における自然な味と強化された官能的プロファイルの重視によってさらに後押しされている。
ラテンアメリカの苦味抑制剤とフレーバーキャリアの市場動向：
中南米市場の原動力となっているのは、ハーブ医薬品、栄養補助食品、独創的な食品・飲料に対する消費者の関心の高まりである。また、マテ茶のようなこの地域で好まれる商品の苦味を隠し、風味を向上させる手頃な方法を開発しようとするメーカーの試みも、市場拡大を後押ししている。
中東・アフリカの苦味抑制剤とフレーバーキャリア市場トレンドだ：
食品・飲料分野の拡大、機能性食品・強化食品への需要の高まり、ハーブ製品の使用の増加が中東・アフリカ市場を牽引している。様々な消費者セグメントにおける成長は、リーズナブルで効率的な風味トランスポーターと苦味抑制剤の需要によって支えられている。
苦味抑制剤・フレーバーキャリア業界をリードするトップ企業
苦味抑制剤およびフレーバー・キャリア市場の主要企業には Cargill Incorporated, Döhler GmbH, Firmenich SA (Koninklijke DSM N.V.), Givaudan SA, International Flavors & Fragrances Inc., Kerry Group Plc, Sensient Colors LLC (Sensient Technologies Corporation), Symrise AG, などがある。
2024年2月、Döhlerはさらなる成長を促すためにカーターズビル工場を拡張すると宣言した。Döhlerは、さらなる成長を促進するためにカーターズビル工場を拡張すると宣言した。このプロジェクトは、生産能力を倍増し、コンパウンド、リキッドフレーバー、抽出液、シロップの最新鋭生産ラインを導入することで、同社のアメリカ大陸への献身を示すものである。Döhler社は、AIの進歩と自動化されたフレーバー調合技術を通じて、嗜好品分野に品質と敏捷性を提供したいと考えている。
苦味抑制剤とフレーバーキャリアの世界市場細分化範囲
- 製品タイプ別に見ると、市場は苦味抑制剤とフレーバー・キャリアに分類され、フレーバー・キャリアが主要セグメントを占めている。フレーバー・キャリアは、多様な用途におけるフレーバーの安定化、供給、増強において重要な役割を果たすため、市場をリードしている。一貫した味と香りを保証することで製品の魅力を高め、幅広い品目でプレミアムで風味豊かな体験を求める顧客の欲求を満たす。食品、飲料、医薬品に広く採用されている。
- その性質により、市場は人工と天然に分類され、人工が市場を支配している。人工苦味抑制剤とフレーバー・キャリアは、費用対効果、安定した品質、幅広い入手可能性により市場を支配している。食品、飲料、医薬品の風味を強化し、苦味をカバーする安定した能力があるため、メーカーはこれらを使用している。さらに、人工的なオプションは保存期間が長く、多様な業界の要件に効率的に対応するオーダーメイドのソリューションを提供する。
- 形状によって、市場は液体と固体に分けられる。中でも液体が市場シェアの大半を占めている。食品、飲料、医薬品への配合が容易なことから、液体形態の苦味抑制剤とフレーバー・キャリアが最大の市場シェアを牽引している。卓越した溶解性、均一な分散性、即効性により、より優れた一貫性と顧客満足度が保証されるため、さまざまな商品の風味を高め、苦味をカバーするのに最適である。
- 用途に基づき、市場は食品・飲料と医薬品に分別される。このうち、食品と飲料が市場シェアを独占している。食品・飲料業界が市場を支配しているのは、機能性アイテム、加工食品、飲料においてより優れた味覚プロファイルが強く求められているためである。メーカーは、植物由来の成分、カフェイン、甘味料の苦味をカバーし、製品の魅力を向上させ、様々な用途で顧客の喜びを保証するために、これらのソリューションを使用している。
| レポートの特徴 | 詳細 |
|---|---|
| 2024年の市場規模 | 2億1,990万米ドル |
| 2033年の市場予測 | 3億1230万米ドル |
| 市場成長率 2025-2033 | 3.97% |
| 単位 | 百万米ドル |
| レポートの範囲 | 歴史的動向と市場展望、業界の触媒と課題、セグメント別の過去と将来の市場評価：
|
| 対象製品の種類 | 苦味抑制剤、フレーバーキャリアー |
| 自然 | 人工, 天然 |
| 対象フォーム | 液体、固体 |
| 対象アプリケーション | 食品・飲料、医薬品 |
| 対象地域 | 北米、欧州、アジア太平洋、中南米、中東、アフリカ |
| 対象国 | アメリカ、カナダ、ドイツ、フランス、イギリス、イタリア、スペイン、中国、日本、インド、韓国、オーストラリア、インドネシア、ブラジル、メキシコ |
| 対象企業 | Cargill Incorporated, Döhler GmbH, Firmenich SA (Koninklijke DSM N.V.), Givaudan SA, International Flavors & Fragrances Inc., Kerry Group Plc, Sensient Colors LLC (Sensient Technologies Corporation), Symrise AG, など。 |
| カスタマイズの範囲 | 10% 無料カスタマイズ |
| 販売後のアナリスト・サポート | 10～12週間 |
| 配信形式 | PDFとExcelをEメールで送信（特別なご要望があれば、編集可能なPPT/Word形式のレポートも提供可能です。） |
Need more help?
- Speak to our experienced analysts for insights on the current market scenarios.
- Include additional segments and countries to customize the report as per your requirement.
- Gain an unparalleled competitive advantage in your domain by understanding how to utilize the report and positively impacting your operations and revenue.
- For further assistance, please connect with our analysts.
Inquire Before Buying
Benefits of Customization
- Personalize this research
- Triangulate with your data
- Get data as per your format and definition
- Gain a deeper dive into a specific application, geography, customer, or competitor
- Any level of personalization
Speak to an Analyst
Request Brochure
Get in Touch With Us
UNITED STATES
Phone: +1-631-791-1145
INDIA
Phone: +91-120-433-0800
UNITED KINGDOM
Phone: +44-753-714-6104
Email: sales@imarcgroup.com
Client Testimonials
.webp)
.webp){kind=logo}
